能使蛋白质溶液稳定的因素是（）

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蛋白质溶液是大分子溶液蛋白质溶液具有扩散现象蛋白质分子带有电荷蛋白质分子的表面电荷及水化膜

蛋白质溶液有分子扩散现象蛋白质在溶液中有布朗运动蛋白质分子表面带有水化膜和同中电荷蛋白质分子带有电荷

蛋白质溶液有分子扩散现象蛋白质在溶液中有“布朗运动” 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷蛋白质溶液的粘度大蛋白质分子带有电荷

蛋白质溶液的粘度蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥蛋白质分子表面带有水化膜蛋白质溶液属于真溶液以上都不是

能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH 蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH 蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH

蛋白质溶液浓度低蛋白质溶液中有“布朗运动” 反复冻融蛋白质表面的水化膜调节溶液pH到等电点

蛋白质颗粒在溶液中进行“布朗运动”促其扩散蛋白质表面具有相同电荷蛋白质分子表面存在水化膜蛋白质溶液粘度大蛋白质分子颗粒大

蛋白质溶液是大分子溶液蛋白质溶液具有扩散现象蛋白质分子带有电荷蛋白质分子的表面电荷及水化膜蛋白质分子的丁达尔现象

蛋白质溶液浓度低蛋白质溶液中有“布朗运动” 反复冻融蛋白质表面的水化膜调节溶液pH到等电点

蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜重金属盐能使蛋白质变性，可以喝大量的牛奶解毒浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓HNO₃发生颜色反应

向蛋白质溶液中加饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解蛋白质溶液中蛋白质分子能通过滤纸，但不能通过半透膜浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓硝酸发生颜色反应重金属盐能使蛋白质变性，吞服钡餐不会引起中毒

蛋白质不带电荷蛋白质分子表面带有水化膜和电荷层蛋白质溶液的黏度大蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥蛋白质分子中的肽键

蛋白质溶液有分子扩散现象蛋白质在溶液中有 ―布朗‖运动蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷蛋白质溶液的粘度大蛋白质分子带有电荷

能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH指蛋白质分子呈无电何状态时溶液的pH 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH 蛋白质分子呈正电荷和负电荷相等时溶液的pH

浓盐酸与某些蛋白质作用时会产生黄色 CuSO₄浓溶液能使蛋白质溶液发生盐析加热或硫酸钠浓溶液能使蛋白质溶液凝结变性在酶的作用下蛋白质能发生水解，其最终产物是氨基酸

蛋白质溶液的黏度大蛋白质在溶液中有“布朗运动” 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷蛋白质溶液有分子扩散现象蛋白质分子带有电荷