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食品的消化率 食物中营养素的含量 食物中营养素的存在形式 食物中营养素与其他食物成分共存的状态 人体的需要状况与营养素的供应充足程度
食物供给不足 食物中营养素缺乏 营养素吸收利用障碍 以上三者都对
食品中营养素的种类 食品中营养素的数量 营养素相互间比例 消化吸收率 食品的来源
葡萄糖 氨基酸 血脂及维生素E 铁和维生素C 维生素B、叶酸和生物素
天然食物某些营养素缺乏 食物烹调过程中营养被破坏 人体胃肠道功能的降低 能量严重摄入不足所致。
葡萄糖 氨基酸 血脂及维生素E 铁和维生素C 维生素B、叶酸和生物素
食物供给不足 食物供给过量 食物中营养素缺乏 营养素吸收障碍