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容易被苯并芘污染的食物有

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热解产物污染  苯并芘的污染  亚硝胺的污染  铅、砷等有害金属污染  微生物、病毒等生物性污染  
红肠  午餐肉  烤羊肉串  腊肉  以上都是  
腌肉制品类  酱油制品类  肉罐头类  肉肠类  熏烤动物食品类  
熏烤食物  油墨污染  沥青污染  环境污染  
夏天空气潮湿,化学物质的污染严重  夏季阳光太强,食物容易分解   温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖  炎热的夏天,食物的水分蒸发过快  
腌肉制品  熏烤动物食品  酱制品  肉罐头  肉肠  
红肠  午餐肉  烤羊肉串  腊肉  以上都是  
豆类  面粉  花生  玉米  
烘烤或油炸食物  蒸煮食物  细火慢炖食物  卤制食物  
豆类  面粉  花生  玉米  
水体容易受到传染原的污染  一般腹泻病原体在水体存活的时间较长  污染的水体容易污染食物  在流行区和流行季节、人们有饮食生冷的习惯  进入疫区的外来人员对病原体易感性高  

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