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食品工业原料的某些成分,如()、()之类是生物()物资,在加工条件下会引起()、()甚至()。
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食品工程原理《食品工程原理》真题及答案
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食品工业的原料大多是农林牧副渔业的动植物产品其中大部分是活的生物体其成分不仅随土壤气候等条件而变化而
成熟
收获
输送
清洗
贮藏
主要原料是食品工业使用最多的原料包括五大类
下列关于日本对外贸易的叙述正确的是
工业原料和工业产品都需大量进口
工业原料进口多,工业产品出口多
工业产品进口多,工业原料出口多
工业原料和工业产品都是大量出口
在食品工业中可利用细菌制造出许多食品如乳酸饮料味精及柠檬酸等
对于既可用作农药又可用作工业原料的商品如企业以工业原料用途进出口则不需申领任何许可证件即可向海关办理
食品生物技术在食品工业发展的地位如何
我国内地供应香港的主要物资有
燃料、工业原料、淡水、副食品
工业原料、建筑材料、玩具等
燃料、淡水、成衣等
塑料制品、钟表、副食品
以谷物薯类糖蜜为原料经发酵蒸馏而制成的含水酒精即食品工业专用的
谈谈现代生物技术在食品工业上的应用和发展趋势
生物多样性是人类社会赖以生存和发展最为重要的物质基础它为人类提供了食物药物资源工业原料及适宜的环境保
食品工业具有众多的门类依照加工程度可分为原料加工半成品加工和调理加工
食品工业原料的某些成分如等在有氧气存在的条件下会发生或
下列野生生物资源的利用表现为间接使用价值的是
药用价值
维持生态系统的稳定
作为基因库
提供工业原料
大力发展改善食物消费结构
以基础食品工业为主的农产品加工业
以基础食品工业为辅的农产品加工业
以食品工业为主的农产品加工业
以食品工业为辅的农产品加工业
食品工业的原料是活的其成分不仅随等条件而变化而且在和过程中也在不断变化
食品工业的原料大多是业的产品这些原料的和非常复杂
和易氧化是食品工业动植物原料的共有特点
日本加工贸易经济的主要特点是
大量进口工业原料,大量出口工业产品
大量进口工业产品,大量出口工业原料
大量进口工业原料和工业产品
大量出口工业原料和工业产品
食品生物技术各内容在食品工业发展中的地位和作用
下列各项中不属于林木类消耗性生物资产的是
短轮伐期工业原料用材林
速生丰产用材林
薪炭林
公益林
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进货台账包括
细菌在的地方容易存活和繁殖
食品加工工具与食品接触的部分最好能够拆卸原因不包括
生熟食品容器区分标记应显眼且不易被磨损洗刷掉的目的是
使用前可以不用消毒的餐用具是
工作场所空气台面的紫外线消毒灯应在无人工作时开启以上才有效果
下列处理不符合卫生安全要求食品的方法不妥
已被虫害或防虫药物污染的食物
含有的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的
餐饮单位灭鼠措施的有效方法中错误的是
一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于
餐饮单位食品处理区的墙壁天花板应为
与食物中毒有直接关系的细菌污染指标是
具有潜在危害的食品清洗后需间隔数小时再集中进行切配的应先待切配时再取出
每次使用后必须清洁的物品包括
可能影响清洁效果因素包括
不得从事接触直接入口食品的工作的疾病不包括
嗜常温菌在范围内生长
氯化钙作为食品添加剂可以用于中
诺瓦克病毒的来源有
餐饮服务业的记录票据的保存期限不得少于年
从农贸市场非批量采购食品原料的应索取并留存
食品安全管理员职责不包括
避免盛器或工具引起的交叉污染的几项措施是
为保证食品加工人员健康上岗餐饮单位应
下列致病菌在酸性条件下最可能被杀灭
冷库内可同时存放食品原料和半成品前提是冷库内部有
原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现现象
员工专用洗手消毒水池附近应有
采用加热保温方式的食品从烧熟至食用的时间不得超过小时
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