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在食品工业中,可利用细菌制造出许多食品,如乳酸饮料、味精及柠檬酸等。 ()
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微生物学《(新版)微生物理论知识题库-中(判断题库)》真题及答案
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化学与生产生活环境等社会实际密切相关.下列叙述正确的是
绿色食品是生产时不使用化肥农药,不含任何化学物质的食品
加强化石燃料的开采利用,能从根本上解决能源危机
化学反应能够制造出新的物质,同时也能制造出新的元素
减少机动车尾气的排放,可以降低雾霾的发生
细菌霉菌酵母菌在食品工业中有什么应用
日常生活中许多食品药品的制作都要利用细菌或真菌.如①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食上列各项中
①②④
②④⑤
①③④
②③⑤
许多食品的制作都要利用细菌和真菌下列可用于制造啤酒的是
酵母菌
青霉
醋酸菌
乳酸菌
在食品工业中制醋的过程需要添加
霉菌
乳酸菌
酵母菌
醋酸菌
我们食用的酸奶是由牛奶中的细菌制造出来的该细菌是乳酸菌
许多食品制作都要利用细菌和真菌下列可用于制造绿蓝莎啤酒的是
酵母菌
青霉
醋酸菌
乳酸菌
乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂防腐剂等
还原剂
氧化剂
抗凝剂
增稠剂
妙趣横生的动物世界蕴涵着丰富的物理知识人们受动物的启示依据相同的物理原理制造出许多先进的工具和设备下
①②
②④
②③
①③
53.下列工业部门属于市场指向型的是
家具制造工业
有色金属冶炼工业
水产品加工业
饮料食品工业
许多食品的制作都要利用细菌和真菌下列可用于制造银麦啤酒的是
酵母菌
青霉
醋酸菌
乳酸菌
下列各组工业都是轻工业的是
钢铁工业、纺织工业、造纸工业
食品工业、造纸工业、自行车制造业
汽车工业、石油工业、食品工业
电力工业、洗衣机制造业、拖拉机制造业
许多食品的制作需要利用真菌或细菌如制馒头或面包时要利用_______制作酸奶时利用_________
食品工业中应用最广泛的酸味剂是
柠檬酸
乳酸
苹果酸
果醋
近年贵州工业中利税总额居全省第一位的是
酿酒工业
烟草工业
软饮料工业
特色食品工业
在食品工业中红曲米可用于的着色
火腿
饮料
糕点
其他三项都可以
食品工业中的粘性面包粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引起的
在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌如制作馒头或面包时菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成
许多食品制作都要利用细菌和真菌下列可用于制造银麦啤酒的是
酵母菌
青霉
醋酸菌
乳酸菌
印度在下列工业生产方面有一定规模的是
棉麻纺织工业、钢铁工业、机械制造业、化学工业
食品工业、纺织工业、化学工业
钢铁工业、食品工业、棉麻纺织工业
原子能、航天工业、食品工业、玩具制造业、服装制造业
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在富集培养基中培养基加入色氨酸可以使产色氨酸的微生物大量繁殖
烟草花叶病毒的2130个壳粒反向缠绕成杆状病毒粒子
一种病毒粒子的核酸有DNA和RNA
接合过程的致育因子F包括质粒
放线菌的菌丝是假菌丝而霉菌是真菌丝
培养细菌所用的牛肉膏和蛋白膝培养基中蛋白膝1%牛肉膏0.5%NaCl0. 5%含量都已确定因此是一种合成培养基
利用紫外线显微镜所得的物像必须用摄影法摄片后方能观察
乙醛酸循环体在种子萌发形成幼苗时停止活动
在不加基质的条件下测定内源呼吸线内源呼吸线的耗氧量与时间成对数曲 线关系
芽孢染色时孔雀绿是一种碱性染料以增加芽孢的着色
居住在豆科植物的根中的细菌都是耐酸的
处于迅速生长的微生物细胞抵抗物化因素影响的能力要强于静止期的细胞
异形胞是蓝细菌在有氧条件下进行固氮作用的细胞
__蒸汽灭菌是因为微生物不能耐受__力而死亡
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__湿热灭菌时当排气孔开始冒气就应立即关闭排气阀使锅内升压
亚硝酸导致基因发生突变的主要原因是形成胸腺嘧啶二聚体
用淀粉和碘化钾溶液鉴定细菌是否还原硝酸盐时只要结果不变蓝色说明 该菌不能还原硝酸盐
原核生物细菌的核糖体是分散于细胞质中沉降系数为70S
当今研究表明所有的细菌都是肉眼看不见的
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为调节某些产酸菌生长环境在配制培养基时应加入适量NaOH
真菌均是好氧的
一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的即由其所处的环境诱发出来的
细菌的溶源性是可以遗传的
细菌株是其分类的最小单元
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