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商标上的生产日期由生产管理部门定,必须醒目清楚。
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啤酒工艺学《啤酒工艺学》真题及答案
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生产经营单位的特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全 作业培训取得相应资格方可上岗作业特种作业
国务院安全管理部门
国务院安全生产管理部门
国务院应急管理部门
国务院安全应急管理部门
治疗用生物制品有效期的标注
按照国家食品药品监督管理局批准的注册标准执行
按照国家卫生行政管理部门批准的注册标准执行
按照省级药品监督管理部门批准的注册标准执行
自分装日期计算
自生产日期计算
物料必须从批准的供应商处采购
供应管理部门
生产管理部门
质量管理部门
财务管理部门
根据我国安全生产法规定为了保证特种设备的使用安全对于涉及生命安全危险性较大的特种设备的目录是由制定然
省级安全生产管理部门
市级以上安全生产管理部门
国务院负责特种设备安全监督管理的部门
国务院安全生产管理局
依据生产经营单位安全培训规定的规定煤矿主要负责人和安全生产管理人员的安全培训大纲及考核标准由制订
安全培训机构
国家煤矿安全监察局
煤矿安全生产管理部门
煤矿安全生产监督管理部门
加热炉工艺联锁试验必须由确认
生产管理部门
仪表管理部门
设备管理部门
作业人员
罐头类食品要看清商标上产品的名称重量厂名生产日期以及保质 期
含量
成分
等级
储藏方法
请从修辞的角度对下面的标题揭露生产厂家在生产日期弄虚作假欺骗顾客的 的两种说法加以评析4分 1喝明天
根据GMP的要求下面说法错误的是
建立划分产品生产批次的操作过程,生产批次的划分应当能够确保同一批次产品质量和特性的均一性。
每批药品均应编制唯一的批号。
批记录应当由质量管理部门负责管理,至少保存至药品有效期后两年。
除另有法定要求外,生产日期不得迟于产品成型或灌装(封)前经最后混合的操作开始日期,不得以产品包装日期作为生产日期
关于仓库标签要求以下正确的是
品名、生产厂家、生产日期、保质日期、成分、规格、进仓日期
品名、商标、厂名、生产日期、进仓日期
品名、产地、厂名、生产日期、保质日期、成分、规格、
品名和产地即可
根据有关规定生产经营单位内部各职能部门及人员的安全生产 责任制由
生产经营单位主要负责人组织制定,各职能部门负责人组织落实
安全生产管理部门组织制定,各职能部门负责人组织落实
安全生产管理部门组织制定并落实
预防用生物制品有效期的标注
按照国家卫生行政管理部门批准的注册标准执行
按照省级药品监督管理部门批准的注册标准执行
按照国家食品药品监督管理局批准的注册标准执行
自分装日期计算
自生产日期计算
依据生产经营单位安全培训规定的规定煤矿主要负责人和安全生产管理人员的安全培训大纲及考核标准由制定
国家煤矿安全监察局
煤矿安全生产管理部门
安全培训机构
煤矿安全生产监督管理部门
生产管理部门单位月定修计划申报时间有何规定
普通药品有效期的标注
按照国家食品药品监督管理局批准的注册标准执行
按照国家卫生行政管理部门批准的注册标准执行
按照省级药品监督管理部门批准的注册标准执行
自分装日期计算
自生产日期计算
_和_对地方的安全生产综合监督管理部门和行业监督管理部门在业务上进行指导
国家安全生产监督管理总局;地方安全生产管理部门
国家安全生产监督管理总局;国务院其他安全生产的行业监督管理部门
地方政府;地方安全生产管理部门
国务院;地方各级人民政府
在填写储藏品标签时储藏品的必须在整个标签上最为醒目
重量
体积
生产日期
名称
中药饮片的标签必须注明的内容有
规格,产地,生产企业,批准文号,生产日期
品名,规格,产地,炮制方法,生产批号,生产日期
品名,产地,批准文号,生产批号,生产日期
品名,产地,炮制方法,生产企业,生产批号,生产日期
品名,规格,产地,生产企业,生产批号,生产日期
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使用葡萄糖氧化酶主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸以减少啤酒的甜味
操作题用文字叙述麦汁压滤机的过滤操作
大麦的水敏感性是大麦吸收较多水分后加快发芽的现象
发酵过程中酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖
为了提高啤酒的生物稳定性和淡爽口味成品发酵度与最终发酵度之差以小于1%为好
啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的
α-淀粉酶比较β-淀粉酶能耐较低的pH适宜pH为5.0~5.3
酵母菌在发酵时利用糖生成水和CO2
使用清洗杀菌剂前必须了解用途使用浓度原材料承受性或限用范围
酿造淡色啤酒应用硬度较高的水
啤酒的风味稳定性即啤酒经灌装后在规定的保质期内啤酒的香气和口味无显著变化
麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者糖化时间短
颗粒酒花不经过粉碎用造粒机压制而成
啤酒受光照后出现日光臭味主要是日光中紫外线的作用
麦芽溶解良好酶活力高下料温度可适当高些
冰啤酒是结冰的啤酒
麦芽粉碎设备应定期清洁除去积尘去除磁铁上的铁块运转部分应加防护装置
酒花的压榨与包装主要是为了防氧化容器中最好充氮气二氧化碳或抽真空
操作题用文字叙述糖化锅的投料操作
pH4的溶液是酸性
使用制麦车间新生产出来的麦芽有利于糖化操作和麦汁质量
按照气体溶解于液体的规律压力越高温度越低溶解CO2的数量越少
操作题用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作
在饱和状态下蒸汽压力越高则沸点越高即蒸汽温度高
啤酒生产过程中工艺用水量大冷却用水和冷冻用水小
操作题过滤槽麦汁过滤速度太慢的处理措施
配制硫酸溶液时应缓慢地将水倒入酸中
当空气中的CO2含量达7~10%时会使人窒息死亡
碱性作用pH<7酸性作用pH>7水为中性pH=7
糊化的淀粉糊状溶液经α-淀粉酶的作用分解成很多低分子α-糊精使糊状溶液黏度很快降低这个过程称为液化
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