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食品的冷却方法有：（）

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冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是

冰块冷却法空气冷却法水冷法真空冷却法冷冻法

食品的冷却方法有接触冰冷却法空气冷却法水冷法和

食品工业上常用的冷却剂有哪几类

在食品的冷却过程中通常采用的冷却方法有

在冷冻食品仓库首先要进行食品预冷可以采用的方法有

真空冷却方式冷冻剂冷却方式冷水冷却方式强制通风方式快速冷藏方式

食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化如何加以控制

冷藏冷冻食品时常用于预冷食品的方法是

冰块冷却法空气冷却法水冷法真空冷却法冷冻法

就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量使食品降到指定的温度

冷水冷却真空冷却空气冷却自然冷却

在食品的冷却过程中通常采用的冷却方法有空气冷却法真空冷却法

利用直接蒸汽或热交换器使食品在130～150℃保持几秒或几十秒加热杀菌后迅速冷却的杀菌方法称为

在冷藏库耗冷量计算中货物耗冷量应为

冷却热量+食品呼吸热冷却热量食品呼吸热冷却热量一食品呼吸热

常见的食品物料的冷却方法有强制空气冷却法真空冷却法和冰冷却法等

食品中的冷却法有接触冰冷却法空气冷却法水冷却法和_______冷却法

温度高的食品进行冷冻时的操作方法是___冷却至室温再放入冷冻设备 ___

营养厨房中肉类食品的保管最好采用

煮熟以后保存肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃ 分两种方法即冷却和冷冻法保存肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

简述食品冷却方法与优点

食品冷却方法及其优缺点

常见的食品物料的冷却方法有____________真空冷却法水冷却法和冰冷却法等

常用的食品冷藏方法有冰块冷却法空气冷却法真空冷却法等其中使用最多的方法是

冰块冷却法真空冷却法空气冷却法水冷法以上都不是

常用的食品冷藏方法有冰块冷却法空气冷却法真空冷却法等其中最迅速的冷却方法是

冰块冷却法空气冷却法水冷法真空冷却法以上都不是

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