首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

颗粒酒花

查看本题答案

包含此试题的试卷

酿酒工艺学《酿酒工艺学》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别

麦汁煮沸后加颗粒酒花必需用酒花分离器

新陈颗粒酒花的感官质量有何区别

酒花的主要成分酒花的添加方法

评估酒花贮藏过程中的陈化α-酸β-酸损失的指标称为其数值为新鲜酒花低陈酒花高

啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分是啤酒花最有价值的

生产白瓶啤酒使用酒花制品异α-酸代替颗粒酒花这样可以抑制日光臭味的形成

是世界上使用最广泛的酒花形式

颗粒酒花酒花浸膏酒花油 D酒花粉

颗粒酒花根据加工方法和使用的不同可以分为型颗粒型颗粒和预异构化颗粒酒花等

颗粒酒花不经过粉碎用造粒机压制而成

一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水份含量在范围内都达到了国家GBl0347.l一89的该项质量要求

14.0～18.0％ 12.0—18.0％ 10.0—12.0％ 12.0一14.0％

颗粒酒花质量好但体积小而轻存放时间不长

一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水分含量在范围内都达到了国GB10347.1-89的该项质量要求

14.0-18.0％ 12.0-18.0％ 10.0-12.0％ 12.0-14.0％

常用酒花品种中各举一例香型酒花和苦型酒花香型酒花如苦型酒花如

优级压缩酒花α一酸含量应达％以上优级90型颗粒酒花α一酸含量应达％以上

蜗牛是酒花苗期的重要酒花出苗后群集酒花地舐食叶片和嫩茎嫩蔓造成孔洞或嫩蔓被舐断影响酒花生长

害虫病害天敌危害物

一级压缩啤酒花和二级颗粒啤酒花的水份含量在范围内都达到了国家GBl0347.l一89的该项质量要求

14.0～18.0％ 12.0～18.0％ 10.0～12.0％ 12.0～14.0％

酒花中含有的酒花油和酒花树脂能赋予啤酒独特的香味

用无色瓶灌装啤酒时为避免日光臭应选择用

异构化酒花制品酒花油还原型（四氢）异构化酒花制品颗粒状酒花

酒花及制品的国家标准规定颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高因为经过了一定的清理

热门试题

更多

热门题库

更多

软饮料工艺学食品原料学食品毒理学发酵工程食品安全学食品工程原理制糖工艺食品营养学食品检验学食品微生物学食品生物技术粮油工程油脂化学食品质量管理学粉末炼金工艺湿法冶金技术