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客房用品配备,应遵循()。
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客房服务员《初级客房服务员》真题及答案
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应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定的使用周期和领发时间
清洁剂
客房用品
客房易耗品
客房固定用品
关于客房用品的日常管理正确的说法是
是客房用品控制工作中最容易发生问题的一个环节
客房用品的存放对环境没有要求
客房用品的流失主要是客人造成的
客房用品的消耗量每年汇总一次即可
服务中心应配备套第三套用品供三位客人入住同一间客房时使用
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确定标准是控制客房用品的基础
客房配备
工作车配备
楼层工作间储备
客房部库房储备
客房用品的选择应遵循的原则
应如何进行客房部用品的日常管理
客房内用品配备标准是对的储备定额进行管理
布件
赠品
客用品
设备
饭店客房某一种客用品年度消耗定额一般可按下列公式计算
单项客用品年度消耗定额=单间客房每天配备数×客房数×预测的年平均出租率×365
单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均消耗率
单项用品消耗标准=客房出租间天数×每间客房配备数×平均每天消耗量
单项用品消耗标准=客房出租率×每间客房配备数×平均每天消耗量
检查客房卫生的顺序应遵循的原则
客房用品的发放应根据楼层工作间的配备标准和规定使用周期和领发时间
客房出租率
消耗情况
服务员申报
预测用量
下列属于领班责任制内容的有
楼层配备物资用品管理人员,做到专人负责
通过客房中心库房的管理员,负责整个客房部的客用品领发、保管、汇总和统计工作
建立楼层资产管理制度
建立客用品领用规范,使客用品的消耗在满足业务经营活动需要的同时,达到最低限度
建立领班报告制度
客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的共同的需要而只能满足住客的个别的特殊的需要
某饭店有客房120间预测年平均出租率为65%每间客房一天配备2套多 次性消耗客用品多次性消耗客用品的
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客房补充客用品应遵循
某饭店有客房数120间预测年平均出租率为65%每间客房每天一次性消耗客用品的配备数量为2套则该饭店一
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客房用品在选择时应遵循和价格合理等原则
实用
美观
适度
档次
时尚
为满足客人在客房中生活的需要饭店在客房中除配备各种家具设备之外还应配置各种用品供客人使用真正为客人创
选择客房用品时应遵循的原则有
物尽其用
物美价廉
美观大方
高档奢华
使用方便
客房日用品的选择应遵循的原则有
实用性
美观性
适度性
经济性
系统性
某饭店有客房数120间预测年平均出租率为65%每间客房每天多次性消 耗客用品的配备数量为2套多次性消
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对于客房服务员的培训效果来说其培训目的是标准
某饭店客房的玻璃杯每间天的损耗率定为4%客房所配置平均2个如果饭店某月出租的客房总数为800间天则该月客房玻璃杯的损耗为只
饭店需对残障宾客给予特别关照尤其需要得到服务员
客房服务中心的不足之处是较差
客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色提前残障宾客的服务要求
现场督导者重点监督和指导帮助的对象是业务的服务员
客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一要求室内噪声允许值为分贝
地毯图案精美色泽鲜艳结实耐用易保养易清洗但脚感粗硬弹性较差
客人在饭店租用的办公长包房有些是办公兼卧室使用在白天用作办公而晚上则用作
客房卧室电冰箱的内部清洁卫生其中主要清洁保养质量标准是
得知客人是传染病人时服务员应劝阻客人进入饭店直到医院人员到达
残障人士的残疾缺陷是因为生理性和所造成会致使他们产生不同程度的自卑畏缩心理
客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况保证劳动纪律的执行
客房内可让客人免费带走
残障宾客时服务员应主动征询客人的意见和要求并通知行李员上房为客提行李送客进入电梯后方可离开
客房床铺清洁保养质量标准要求床上棉织品应该无和清洁干净
合理分配发放清洁剂即能满足清洁的需要又能减少浪费和对物品的损坏
新婚房床上饰品的布置应重点突出新婚主题为了体现婚庆的级别在床上可用和放玫瑰抱枕
安排客房服务的专题培训时间需注意不能太过频繁以为宜
管理人员让员工的管理方法可以通过员工积极参与意见形成的决定易被员工接受从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行
不属于客房电话清洁保养时管理人员试用检查的标准
进行卫生间的清洁保养其中镜子的表面要做到无皂渍无无水珠无破裂和无水银起皮现象
饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘并定期用喷雾蜡水进行清洁保养蜡水既有功效又会在墙体表面形成透明保护膜方便日后的清洁
客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要而且做到内壁无油渍无水迹皂迹和毛发等
楼层或区域万能及储物室钥匙一般由负责保管
处理客人的投诉时为了平息客人不满往往采取客人的费用进行解决问题但这不是最有效和唯一的方法
制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正不能和因人而异
是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动其目的是通过培训使学员掌握并吸收所传授的知识
客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无
特色客房可以根据细分即按客人的不同类别需求进行个性化的女士客房或蜜月客房等形式的进行布置
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