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构思和布局是 __________ 创作的过程,在这个过程中,要求突出主题。
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中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试十六》真题及答案
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郑板桥所说的胸中之竹相当于艺术创作过程中的
构思活动
体验活动
审美活动
传达活动
电视制作的简要过程是构思创作.制片准备.拍摄录制.
国际促销的实质是信息沟通的过程在这个过程中接收和理解信息的环节是
编码
信息渠道
解码
反馈
组织工作是一个动态的过程在这个过程中要重视非正式组织
昆虫的个体发育是指由卵发育到成虫的全过程在这个过程中包括和胚后期三个连续的阶段
设计创作过程中提出设计理念和设计构思属于
设计的准备过程
展开过程
深入阶段
作品制作阶段
艺术创作的过程艺术积累艺术构思
在降低汽耗提高蒸发效率过程中控制好生产气压和真空度在这个过程中非常重要
是对人的管理对人的管理是一个思想交流过程在这个过程中的基础环节是与
如图所示的实验下列说法正确的是
这个实验的过程中机械能转化为内能
这个实验说明物体内能可以对外做功
在这个实验的过程中内能转化为机械能
这个实验基本反映出了热机的工作过程
国际促销的实质是信息沟通的过程在这个过程中接收和理解信息的环节是
反馈
编码
解码
信息渠道
本厂的能量转换过程是在这个过程中水蒸汽的作用是
交换是一个过程在这个过程中如果双方达成了一项协议我们就称之为发生了交易
棉花铃期是从开花到的全过程在这个过程中铃内的纤维完成伸长加厚和转曲
电视制作包括节目生产过程中的艺术创作和两个部分
技术处理
构思创作
摄制工作
后期制作
简述构思成果物态化过程中的顺从和转换
国际促销的实质是信息沟通的过程在这个过程中接收和理解信息的环节是解码
项目构思过程中的酝酿阶段包括子过程
文学创作的方法指的是
从认识生活到完成创作全过程所遵循的基本原则和方法
艺术构思过程采用的艺术手法
写作过程中使用的表现技巧
YK-15B型电热水壶内装有3kg水插在220V的家用电源上水从20℃加热至98℃已知水的比热容c=
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香麻煎软饼是采用__________皮
煎薄饼宜用__________火加温
搓制面包皮坯时面包坯具有一定的筋度有较 大的起发性和拉力埋粉用__________法搓制时用__________ 手法
面点成品的色泽由原料本身的颜色和辅料所决定但也受成熟__________的 影响
制作500克鸡蛋的卷筒蛋糕用__________
主坯原料具有胶体性质经过搅拌可以囊进大量的气体使面坯膨松这种 方法称为__________
品质好的咸水角要表面布满珍珠泡珍珠泡的形成与皮坯中加入了__________ 有关
__________的制品在蒸制时面团的气体受热膨胀在面 筋网的包围下制品的体积增大气孔细密疏 松起发形成具有弹性的海绵膨松结构
水调面团是用__________直接拌和揉制而成的面 团
在熟制方法中不具有热对流作用的是__________
凋制蛋液物理膨松面坯所有工具容器必 须__________
调制物理膨松面坯抽打好的蛋液放入面粉后只能使用抄拌的方法 抄拌时间__________
面点烘烤的温度基本上都采用__________的调节方法 __________入炉使表面微上色和略定型__________ 炉温使热量渗入内部达到内外成熟一致的效果
面点主坯的辅助原料是指即可以改善主坯__________又可以辅助主坯成 型的原料
制作松酥皮500克面粉用油__________克
烙是通过金属__________热量使制品成熟的方法
烤制成品的特点是色泽鲜明形态美观口味较香外酥脆内松软______
__________加温法制作的成品特点是皮面香脆内部柔软或酥松色泽美 观
制作挞类时要注意挞水的量以达到__________成满为好
甘露酥成品的质量要求__________型格式__________型
生化膨松面坯是在面坯中放入__________在适宜的温度湿度等条件下制 成的面坯
烤制叉烧餐包时炉温及时间要根据餐包的__________来调控
体积疏松膨大组织细密喧软呈海绵状味道香醇适口是______特点
老酵面团以面种为__________而嫩酵面团以面种为__________
酥饼类的面点入烤炉烤制前均需涂上一层__________使制品 更容易着色
蛋糕的起发主要是__________
黄绫酥是属于__________点心
制作叉烧餐包时要根据餐包的大小来调控炉温和烤制的时间______应高温短时间烤制
用半煎炸法煎炸点心时用油量如超过生坯厚度的__________成品 可能会因水分蒸发过多而失去煎的特色
鸡蛋糕的制作时利用了疏松原理在加温时宜__________
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