英式重油水果蛋糕成品要求内部不可有未溶化的红糖和呈颗粒的杏仁膏-X题卡

提子牛油戟蜂巢蛋糕戚风蛋糕海绵蛋糕

坚硬制品松软制品脆皮制品装饰制品

可溶性颗粒应全部溶化或可允许有轻微混浊有少量焦屑等异物可溶性颗粒应全部溶化或可允许有混浊，但不得有焦屑等异物可溶性颗粒应全部溶化或可允许有轻微混浊但不得有焦屑等异物混悬型颗粒应能混悬均匀泡腾性颗粒应立即产生二氧化碳气体、并呈泡腾状

很多油脂较多油脂较多面粉很多面粉

第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放英式传统点心Scone 第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放蛋糕及水果塔第一层放三明治，第二层放英式传统点心Scone，第三层放水果塔及汉堡第一层放三明治，第二层放蛋糕及水果塔，第三层放汉堡

颗粒剂散剂胶囊剂片剂丸剂

外观应干燥，颗粒大小均匀，色泽一致泡腾性颗粒剂遇水应立即产生二氧化碳气体并呈泡腾状可溶性颗粒剂的溶化性检查应全部溶化，允许有轻微混浊颗粒剂无需进行装量差异检查不含原生药粉的颗粒剂细菌数不超过1000个/g

内部色深表面色淡表面柔软内质干硬

嫩度脆度硬度尺度

清蛋糕海绵蛋糕杏仁蛋糕水果蛋糕

面粉砂糖鸡蛋水果

水果蛋糕白脱蛋糕牛油蛋糕油蛋糕

可溶性颗粒剂用热水冲服时应能全部溶化可溶性颗粒剂的溶化性允许有轻微浑浊混悬性颗粒剂要混悬均匀混悬性颗粒剂不允许有焦屑异物

可溶颗粒剂用热水冲服时应能全部溶化可溶颗粒剂的溶化性允许有轻微浑浊混悬颗粒剂要混悬均匀混悬颗粒剂不允许有焦屑异物泡腾颗粒剂在加水后应立即产生二氧化碳气体

走油重油拉油温油

英式重油水果蛋糕成品要求内部不可有未溶化的红糖和呈颗粒的杏仁膏。