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客房经营状况的主要指标有()。
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旅游学《全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛理论考核题库二》真题及答案
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润滑油的主要指标有哪些
综合评价道路客运企业等级的主要指标有______等
运输能力
服务质量
车辆条件
安全状况
职工人数
饭店管理者及前厅部人员应掌握的客房商品经营主要分析指标有
2种
3种
4种
5种
城市用地评定主要指标有
地基承载力
地形坡度
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洪水淹没状况
气候
评定压路机技术状况的主要指标有
动力特性指标
经济指标
耐用性
可靠性
水稻生育特征的主要指标有哪些
决定供电质量的主要指标有
城市用地评定主要指标有
地基承载力
地形坡度
地下水埋深
洪水淹没状况
气候
评定条子质量的主要指标有哪些
反映项目财务状况的主要指标有
负债与资产比率
流动比率
速动比率
收益比率
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油品分析的主要指标有哪些
评定筑路机械技术状况的主要指标有哪些
评价煤质的主要指标有哪些
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客房经营主要指标分析
客房出租率
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客房收益率
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干草质量评定的主要指标有哪些
养护等级划分依据的主要指标有
技术状况
交通量
环境情况
隧道长度
公路等级
衡量交通网结构状况的主要指标有哪些并对各指标作简要说明
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认为任何一个社会系统都存在以下三个环境物理环境文化环境 技术环境
西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后服务员应在之 内完成清桌并做到重新摆台
饭店服务质量的基础是
五星级饭店运营应提供送餐服务
西餐的制作特点主要有
根据中国旅游饭店星级的划分与评定标准的规定三星级饭店在设施设 备维修保养及清洁卫生项目的最低得分率是%
按照我国星级饭店评定标准有限服务饭店指的是
西餐不同酒水的斟倒量分别是
冷藏的主要作用是防止细菌生长细菌通常在10℃~50℃之间繁殖最快 因此冷藏食品需保存在的冷藏间里
随着饭店业竞争的加剧和市场开拓力度的加大其职能逐渐从前厅部剥离出 来转而归属营销部的机构指的是
是对餐饮企业的厨房生产产品销售餐厅服务等所进行的各项组织管 理活动的总称
为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需要添加酒少于________杯应 主动为客人添酒
将地段区位作为投资饭店的首先因子是
饭店应有位置合理独具特色格调高雅的咖啡厅提供品质良好的自 助早餐西式正餐咖啡厅营业时间不少于18小时
下列关于西餐宴会服务正确的有
体现绿色客房内涵的5R原则中Reuse表示
饭店日常收益经营管理工作包括
饭店标出的客房价格只包括客人的住宿费用不包括其他服务费用的计价方 式称为
西餐餐饮的成本控制从开始
房态OOO代表的是
餐厅竞争除产品质量和价格竞争外应以为主
以下哪两个部门可以归口于同一个部门主管
星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后应加盖食品罩或用保鲜膜密闭 贴好标签后放入冰箱冷藏室保存
工作岗位设在饭店大厅直接面向广大宾客是饭店与客人之间密切联系的 纽带协调饭店各部门的工作代表饭店处理日常发生的事件帮助客人排忧解 难并监督问题的处理这个岗位是
下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的并能测量创造收入和控 制费用的管理能力
饭店的作用有
计划指标是反映饭店一定时期内经营管理所要达到的目标和水平通常包括 三大类即营业指标财务指标和
被称为现代饭店万能博士的人是
鸡尾酒的制作方法包括调和法等
为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失饭店一般按照要求收取 宴会账单总金额的作为定金
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