客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间客人在房间里用餐这种服务-X题卡

通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车将餐具、餐车撤出放在客房门口将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回将餐具、餐车撤出，通知送餐员前来取回

通知客房送餐员到房间收取餐具、餐车将餐具、餐车撤出放在客房门口将餐具、餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回将餐具、餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回

人工电话电脑服务员

早餐客房用餐菜单午餐客房用餐菜单晚餐客房用餐菜单宵夜客房用餐菜单

客房送餐经理客房送餐领班订餐员送餐服务员

餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具

10％ 20％ 30％ 40％

网络预订信件预定早餐门把手预定电话预定

客房部服务员前厅行李员餐厅服务员客房送餐部服务员

茶水菜单饮料账单

向客人表示歉意不予理采，让客人向送餐部反映免收不洁食物的费用首先向客人表示歉意，再征得客人同意后通知送餐部重新调换食物

电话通知客人来取传真来件。电话通知行李员将来件送到客房。电话通知客人有来件，并告诉客人行李员会很快将来件送到客房。电话通知客房服务员将来件送到客房。

客房服务员应询问客人的房号，并核对客人证件照片与本人是否相符客房服务员就近任意挑选一间客房，用电话与前台核对客人信息客房服务员需与前台核对客人姓名、证件号码、房号等信息客房服务员应在《客房服务员工作报表》上记录开门时间和房号

1：00 2：00 3：00 4：00

引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料让客人自行去选取食物、饮料

餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

立即拨打120 立即为客人到药店买药立即到医务室取药立即电话通知饭店医务室和客房部经理

前台日班服务员接到客人报修电话时，应第一时间通报工程维护员前往维修；如报修项目无法修复，客房服务员应记录在《客房服务员工作报表》上，并报告客房经理；维修住客房时，需由客房服务员陪同工程维护员共同进入客人房间；报修项目维修完毕后，由报修的客房服务员负责验收与清洁。

客人通过电话或门把早餐菜单点菜和饮料，由客房送餐服务员将食品和饮料送至客人房间，客人在房间里用餐。这种服务方式被称为（）。