实验证明发酵面坯中的酵母菌在死亡-X题卡

0℃以下 15℃以下 30℃左右 600℃以上

制作馒头的发面过程就是酵母菌发酵的过程果酒暴露在空气中会变酸也是酵母菌发酵的结果酿酒、制酱、制醋、制腐乳都利用了微生物发酵现在，人们能利用改造过的具有特殊性能的微生物去生产人类需要的发酵产品

15 30 60

化学膨松剂乳酸菌酵母菌醋酸菌

0℃以下 15℃以下 30℃左右 60℃以上

15 30 40 50

原料中用于发酵的成分太少酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡

酵母菌的繁殖需要适宜的温度酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体

0℃以下 15℃以下 30℃左右 60℃以上

酵母菌霉菌醋酸菌乳酸菌

所需发酵时间长所需发酵时间短有利于二氧化碳产生容易被二氧化碳所膨胀

化学膨松剂乳酸菌酵母菌醋酸菌

0℃ 15℃ 30℃ 60℃

实验结束时，消耗葡萄糖较多是甲发酵罐甲、乙两发酵罐分别在第4h和第0h开始进行无氧呼吸甲、乙两发酵罐实验结果表明，酵母菌为异养厌氧型生物该实验证明向发酵罐中连续通入大量的氧气可以提高酒精的产量

0℃以下 15℃以下 30℃左右 60℃以上

酵母菌的繁殖需要适宜的温度酵母菌在恶劣环境中能形成芽孢苹果汁是酵母菌最适宜的生活环境酵母菌的发酵能产生二氧化碳气体

原料中用于发酵的成分太少酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡

实验证明，发酵面坯中的酵母菌在( )死亡。