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在无适当保存条件下,存放时间超过 _____小时的熟食品,需再次利用的应 经充分加热。
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食品药品安全监察员《食品安全管理人员考试试题》真题及答案
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以至于留样食品需要保存48小时以上为防止留样食品腐败应 在冷冻条件下存放
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃存放时间超过多少小时的需再次利用的应充分加热加热前应确认食品未变
1小时
2小时
3小时
4小时
检验后样本的保存时间主要取决于
临床医师的要求
实验室的保存条件
被测物在指定条件下的稳定性
被测标本的类型
被测标本的来源
熟食品应存放在______℃以上或______℃以下条件下
未在适当保存条件温度低于60℃高于10℃下存放超过小时的熟食品需再次利用的应充分加热
1
2
3
新冠样本原则上应当低温2-8℃保存如不具备低温保存条件的在采样点放置时间不 超过小时
1小时
2小时
4小时
8小时
24小时
要延长烘焙食品之保存期间要靠
加防腐剂
适当包装
注意保存条件
以上即是
无适当保存条件存放时间超过2小时的熟食品可直接销售与食用
由于留样食品需要保存48小时以上为防止留样食品腐败应在冷冻条件下存放
在职工食堂烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当在高于或低于的条件下存放
60℃、5℃
60℃、10℃
70℃、5℃
70℃、10℃
控制细菌繁殖的措施包括
熟食快速冷却
饭菜加工后2小时内食用
具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存
冷冻原料在冷藏条件下解冻
食品原料仅当做加工前之原料而已故保存时
不必考虑保存条件
随地存放
一律在冷冻库
依其性质分开保存
在烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当在的条件下存放
高于60℃低于0℃
高于60℃或低于10℃
高于70℃或低于0℃
以上都不是
运输散装食品必须使用专用工具并在符合食品保存条件的状态下运输
在烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当在高于60℃或低于的条件下存放
在烹饪后至食用前需要较长时间超过2小时存放的食品应当在的条件下存放
100℃±10℃
90℃±10℃
高于50℃或低于0℃
高于60℃或低于10℃
尿液标本需具备的最基本内容不包括
患者的姓名、性别
采集的日期、时间
标本的类别
采集的方法
无特殊保存条件
食品在烹饪后至食用前存放超过小时的食品应当在高于60℃或低于10℃ 的条件下存放
1
2
3
5
关于印发西宁客运段动车组列车餐饮服务管理办法的通知中规定控制保存时间 冷藏食品保存时间不超过24小时
1 小时
2 小时
2. 5 小时
3 小时
无恰当保存条件存储时间超过2小时熟食品.需再次运用时可以不需要再加热
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