首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
营养与食品卫生(医学高级)《营养与食品卫生综合练习》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
在包装某些食品时通常放入一小包CaO粉末作为保鲜剂其作用是这种保鲜剂会与空气中的某些成分反应久置后
保鲜剂
化学保鲜剂按保鲜机理的不同可分为
防腐剂
杀菌剂
抗氧化剂
干燥剂
杀虫剂
我国食品安全法规定有些食品不允许添加防腐剂因此有些食品包装中有一个单独包装的保鲜剂.某化学兴趣小组成
食品保鲜可以防止食品腐坏保持食品的营养和味道食品保鲜的措施有添加防腐剂充填气体放置干燥剂和脱氧保鲜剂
鲜用药材尽可能采用生物保鲜等适宜的保鲜方法如必须使用保鲜剂和防腐剂时应符合国家对食品添加剂的有关规定
化学保鲜剂按保鲜机理的不同可分为
防腐剂、抗氧化剂
杀菌剂、防腐剂
抗氧化剂、杀虫剂
干燥剂、抗氧化剂
杀虫剂、防腐剂
某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉利用铁与氧气水反应生成氢氧化铁来吸收包装中的氧气从而来延长食品的保质期
食品保鲜可以防止食品腐坏保持食品的营养和味道食品保鲜的措施有添加防腐剂充填气体放置干燥剂和脱氧保鲜剂
食品保鲜可以防止食品变质保持食品的营养和味道食品保鲜的措施有低温添加防腐剂充填气体放置干燥剂和脱氧保
某食品保鲜剂以淀粉二氧化硅SiO2为载体吸附酒精制作而成保鲜原理是酒精缓慢挥发在食品周围形成一定浓度
起保鲜作用的物质是淀粉
SiO
2
属于氧化物
该保鲜剂可以防止食品与氧气反应
该保鲜剂储存和运输时要注意防火安全
切花保鲜的方法有
低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。
低温库保鲜
保鲜液保鲜
杀菌剂保鲜
食品保鲜可以防止食品腐坏保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂充填气体放置干燥剂和脱氧保鲜
食品保鲜是食品加工运输和保存过程中的一个重要课题下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质
添加防腐剂
添加保鲜剂
进行烟薰或腌制
酶法保鲜
食品保鲜可以防止食品腐坏保持食品的营养和味道食品保鲜的措施有添加防腐剂充填气体放置干燥剂和脱氧保鲜剂
在包装某些食品时通常放入一小包CaO粉末作为保鲜剂其作用是___________这种保鲜剂会与空气中
食品保鲜是为了防止食品腐坏保持食品的营养和味道.常见的食品保鲜方法之一是放置脱氧保鲜剂.某脱氧保鲜
食品保鲜可以防止食品腐坏保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂充填气体放置干燥剂和脱氧保
使用化学保鲜方法即保鲜剂可提升鲜花的品质保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生抑制的产生延长鲜切花寿命
酶
乙烯
有机物
蛋白质
柑桔保鲜剂的使用方法是
热门试题
更多
肝功能衰竭患者的食物中应含下列哪种氨基酸多些
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是
慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物
我国历史上第一个营养素供给量建议提出的年代为
微量营养素包括两大类即
下列可以满足人群中50%个体对该营养素需要的指标是
下列关于沙门氏菌的叙述正确是
下列关于甲基汞中毒表述正确的是
能够反映过去较长时间内膳食摄入水平的测量方法是
下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是
下列哪些疾病可食用高蛋白膳食
标志着现代营养学开端的事件为
小分子物质经肠黏膜细胞进入小肠绒毛的毛细血管和淋巴管的过程称为
下列属于蜡样芽孢杆菌特点的是
对于手术后恢复期患者有胃肠道功能营养治疗以哪种方式最好
营养厨房中肉类食品的保管最好采用
临床营养师的素质要求包括
糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时可以出现低血糖反应营养治疗的处理方案是
食物中毒的发病特点是
食品包装用纸原料的卫生问题有
属于防腐剂的化学物质有
小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为
少渣膳食的适用对象有哪些
在医院临床营养支持小组包括的科室人员
有助于降低血脂的食物有哪些
食品安全法规定实施临时控制措施的包括
围手术期有重度营养不良的患者以及由于各种原因导致连续5~10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者应给的营养支持方式为
食源性疾病包括
通过影响DNA甲基化而影响基因组结构和稳定性的营养素是
热门题库
更多
环境卫生(医学高级)
疾病控制(医学高级)
学校卫生与儿少卫生(医学高级)
营养与食品卫生(医学高级)
职业卫生(医学高级)
卫生管理(医学高级)
儿童保健(医学高级)
放射卫生(医学高级)
临床营养(医学高级)
卫生毒理(医学高级)
健康教育与健康促进(医学高级)
骨外科(医学高级)
神经外科学(医学高级)
小儿外科学(医学高级)
烧伤外科学(医学高级)
胸心外科学(医学高级)