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何种食物受黄曲霉素污染最为严重()
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营养学主治医师《单项选择题》真题及答案
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黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
大米和小麦
玉米和花生
鱼肉类
果蔬菜
调味品类
黄曲霉素C17H12O6是污染粮食大米花生等的真菌霉素人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变危害身
受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是
大米和小麦
花生和核桃
动物性食物
豆类
在食品的生物性污染中最为常见的是
细菌性污染
细菌和细菌素性污染
农药污染
黄曲霉素污染
何种食物受黄曲霉素污染最为严重
新鲜水果和蔬菜
动物性食品
玉米和花生
小麦和大米
高梁
黄曲霉素C17H.12O.6是污染粮食大米花生等的真菌霉素人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变危
何种食物黄曲霉毒素污染最为严重
玉米和花生
大米和麦子
果蔬类
动物食品
黄曲霉素Cl7H12O6是污染粮食大米花生等的真菌霉素人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变危害身
食物中黄曲霉素污染严重的地区居民中
乳腺癌高发
食管癌高发
肝癌高发
结肠癌高发
黄曲霉素中毒性最大致癌性最强的是
黄曲霉素G1
黄曲霉素G2
黄曲霉素B1
黄曲霉素B2
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物具有极强的毒性和致癌性因此应该对制剂中的黄曲霉毒素的含量进行控
其基本结构都有香豆素和木质素
在紫外照射下,都能发出荧光
它包括黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2等
性质不稳定,加热易分解
黄曲霉毒素污染中药制剂以毒素P1最多
易溶于水
黄曲霉素C17H12O6是污染粮食大米花生等的真菌霉素人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变危害身
黄曲霉素C17H12O6是污染粮食大米花生等的真菌霉素人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变危害身
被霉菌污染的粮食易产生黄曲霉素C17H12O6下列说法中错误的是
黄曲霉素是一种有机物
黄曲霉素中碳元素的质量分数=
×100%=65.4%
黄曲霉素分子中碳、氢、氧原子的个数比为17:12:6
黄曲霉素中碳、氢、氧三种元素的质量比为12:1:16
黄曲霉素具有很强的毒性容易受污染的食品有花生花生油玉米
受黄曲霉素污染最严重的食物是
水果类
花生和玉米
动物性食品
蔬菜类
调味品
大米受霉菌污染后可能存在的毒素有
T2毒素
赭曲霉素
黄曲霉素
赤霉素
黄曲霉素C17H12O6是污染粮食大米花生等的真菌霉素人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变危害身
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