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何种食物黄曲霉毒素污染最为严重( )
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营养配餐员《练习题五》真题及答案
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黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
大米和小麦
玉米和花生
鱼肉类
果蔬菜
调味品类
受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是
大米和小麦
花生和核桃
动物性食物
豆类
何种食物黄曲霉毒素污染最为严重?
大米和麦子
玉米和花生
动物食品
果蔬类
调味品
预防食物被黄曲霉毒素污染何种措施最为重要
通风
低温
干燥
防霉
γ - 射线照射
黄曲霉毒素污染何种食物最为严重
大米和小麦
玉米和花生
鱼肉类
果蔬类
调味品类
黄曲霉毒素污染的品种以花生花生油玉米最为严重
预防黄曲霉毒素污染何种措施最为重要
通风
低温
干燥
防霉
γ射线照射
黄曲霉毒素以花生和玉米的污染最为严重
黄曲霉毒素污染食品后在食品卫生监测中重要以为污染指标.
黄曲霉毒素Gi
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B2
黄曲霉毒素M1
如果牛乳中污染有黄曲霉毒素它主要是
黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素M1
黄曲霉毒素G1
黄曲霉毒素B2
黄曲霉毒素M2
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能够抑制胃内亚硝胺的形成能预防放射性物质对人体的危害并能减轻由此带来的不良后果
可使用挥发性盐基氮TVBN作为腐败变质鉴定指标的食物是
牛乳中和氯离子基本上完全存在于溶液中
只要能多样化地选择与搭配食物合理烹制一般就能符合现代营养学的的原则
在空气中易被氧化失效与某些金属特别是与铜接触破坏更快
除亚麻酸外人类营养中最重要的必需脂肪酸还有
大豆中的抗营养因子主要有
菜花又称花菜学名叫
人体维生素D的主要食物来源是
鱼类脂肪含量一般较低且含有较多的饱和脂肪酸
膳食中的天然维生素E就是α-生育酚其活性以表示
人体的消化系统包括口腔食管胃小肠和大肠等
鱼类通常采用低温法或食盐法进行保鲜
研究表明除了对人体全身有补益作用外对脑细胞特别有益能增强记忆消除疲劳
食盐的来源中的含碘量最低
鲜果中含碳水化合物含量最高的是
瓜茄类蔬菜中维生素C含量最高的食物原料是
膳食结构评价的依据是
任何一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有
一克蛋白质供给能量是
罗汉果瞰榄荸荠鸡蛋白梨枇杷百合落花生杏仁白果 银杏乌梅小白菜用于
一般来说健康成人每天需要水ml左右
香油拌菠菜开水烫熟每日吃两次对便秘头痛目眩等有食疗作用
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黄酒具有甜味其甜味的主要成分是
阳虚怕冷虚寒的人比较适宜选择羊肉辣椒生姜茴香白酒等食物
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对农药肥料生长调节剂兽药饲料和饲料添加剂等的安全性评估应当有食品安全的专 家参加
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能够抑制胃内亚硝胺的形成能预防放射性物质对人体的危害并能减轻由此带来的不良后果
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