首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
萝卜属于( )蔬菜。
查看本题答案
包含此试题的试卷
烹饪技能竞赛理论题库《烹饪赛项理论考试题库大全-下一》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是______
藕
生姜
胡萝卜
土豆
下列根菜类蔬菜中不属于十字花科植物
芜菁
大头菜
胡萝卜
萝卜
蔬菜中的萝卜胡萝卜紫菜头和莲藕都属于根菜类
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是
土豆;
萝卜;
胡萝卜;
芜菁
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是
胡萝卜
荸荠
芜菁
豆薯
胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存凡绿色红色橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素其中中胡萝卜素含量尤其丰富
深色的叶类蔬菜
浅色的茎类蔬菜
深色的茎类蔬菜
浅色的叶类蔬菜
根据蔬菜对土壤水分的需求属于耐旱蔬菜的是
芥菜
葱
辣椒
胡萝卜
儿童在知道青菜萝卜等概念后再学习蔬菜这一概念属于______学习
下列选项中不属于根菜类蔬菜的是______
土豆
萝卜
胡萝卜
芜菁
属于根菜类蔬菜的是
藕
生姜
胡萝卜
土豆
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______
豆薯
生姜
胡萝卜
芜菁
下列属于短日照的蔬菜是
大豆
菠菜
白菜
萝卜
萝卜属于耐寒性蔬菜作物喜温暖凉爽昼夜温差大的气候条件
萝卜属于__________蔬菜
下列蔬菜属于多年生蔬菜的是
菠菜
金针菜
黄瓜
萝卜
______属于根菜类蔬菜
豆薯
荸荠
胡萝卜
芜菁
藕
以下属于根菜类的蔬菜有
马铃薯
萝卜
胡萝卜
芫荽
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是______
豆薯
萝卜
胡萝卜
芋头
属于根菜类的蔬菜品种是
洋葱
马铃薯
胡萝卜
大蒜
胡萝卜属于肉质直根类蔬菜
热门试题
更多
制作打水量不宜超过10%
不适宜做镶的底托原料
制作茸泥出现脱水的原因之一是加入过早
穿是将被穿的原料出骨在出骨的用其他原料穿在里面形成生坯的工艺
正宗的滑炒鸡线在出锅前应撒少许
制作鱼茸泥时不可加入菜汁但在制作菜肴时可以加入
制作鸡豆花添加的蛋液是
制作鸡茸泥加入盐过早会出现现象
制作牛肉茸泥要先将肉剔除筋膜切成小块用绞肉机绞遍即符合制茸要 求
采集后不能及时加工的牛肝菌应放于处摊晾
味蕾分布密度最大的是
干货原料复水过程的基本类型有
牛的上脑又称位于脊背的前部靠近后脑与短脑相连
茸泥的特征之一是改善了原料的
加工乌贼的产卵腺是用和食盐混合液腌制使之脱水并使蛋白质凝固即为 乌鱼蛋
下列菜肴的勾芡既是勾芡又起调味作用的是
组配花色冷菜时要求整齐划一自然流畅
制作牛肉茸泥加入蛋清是为提高茸泥的弹性和
整鱼颈部脱骨首先在鱼颈部一侧直切一刀切断椎骨然后在鱼的另一侧 也直切一刀切断椎骨
加工性原料具有耐储存易保管不受限制的特点
花色冷菜制作比较复杂为确保食用安全拼摆的时间应控制在分钟内完 成为宜
天然可可粉的色泽为
分档取料一般是指对某些动物性烹调原料的与剔骨两部分内容
制作紫薯泥的粗细应由而定
食用热菜的最佳温度以为宜
土豆不能直接用于制作土豆泥之用
花色冷拼构图中色彩的合理搭配对构图的有很好的协调作用
调制糖浆面坯时糖浆与油脂必须充分搅拌完全乳化否则
蟹的宰杀要从其入手
如意卷是指在卷制时由向中间卷成如意形的工艺
热门题库
更多
煤矿兼职救护工理论题库
烹饪技能竞赛理论题库
自贸工程师
道路交通养护人员题库
家务管理题库
新能源工艺安全题库
国家电网百万职工题库
商标法考试
消防员考试
铁路机务员题库
智慧家庭工程师题库
应急普法基础题库
电气测量考试题库
智网工程师
科技强国科普知识题库
普速铁路线路工