蔬菜不正确的烹调加工方法是-X题卡

先切后洗先洗后切急火快炒现切现炒

高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高温烹调加工蔬菜有良好的口味和色泽能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。

肉类蔬菜类水果类谷类

有良好的口味和色泽能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。高温加热可使油脂中的维生素 A、E 和胡萝卜素等遭受破坏高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

有良好的口味和色泽能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩高温加热可是油脂中的维生素 A、E 和胡萝卜素等遭受破坏高温可缩短烹调时间，减少维生素损失，因此应高油温烹调加工蔬菜

多吃绿叶蔬菜和水果改变偏食、挑食等不良习惯少饮酒蔬菜在烹调过程中可用酸处理进食同时可服用维生素C或钙片

旺火快炒炒后再熬加水煮凉拌

有良好的口味和色泽能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩高温加热可使油脂中的维生素 A、E 和胡萝卜素等遭受破坏高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜

高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应用高油温烹调加工蔬菜有良好的口味和色泽能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩

去茎留心先洗后切急火快炒开汤下菜炒好即食

先泡后洗先洗后切现切现炒急火快炒

烹调方法不正确误采和误食加工方法不正确食用方法不正确

先洗后切切后即炒文火慢炒开汤下菜

先切后洗水中浸泡后烹调开水中烫10分钟以上提前切好，吃时现炒急火快炒

先切后洗水中浸泡后烹调开水中烫10分钟以上提前切好，吃时现炒急火快炒

去茎留心先洗后切急火快炒开汤下菜炒好即食

上浆挂糊明火烧烤蔬菜先切后洗用碱水焯蔬菜勾芡

有良好的口味和色泽。能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩。高温加热可使油脂中的维、E和胡萝卜素等遭受破坏。高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

蔬菜不正确的烹调加工方法是