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第五届评酒会是( )年举行的,共评出国家名白酒( )个,国家优质酒( )个。
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品酒师考试《2022年四级品酒师理论考试题库》真题及答案
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解放前我国女子排球队首次参加远东运动会是在
1913年的第一届
1921年的第五届
1923年的第六届
五粮液首次被评为中国名酒是在
第一届评酒会
第二届评酒会 1963 年
第三届评酒会
第四届评酒会
国家优质白酒奖是从全国第3届评酒会开始设立的
第五届两岸经贸文化论坛何时在何地举行
第二届全国评酒会评出的国家优质酒中采用麸曲法生产的有
桂林三花酒
凌川白酒
哈尔滨高粱糠白酒
合肥薯干白酒
沧州薯干白酒
在第二届至第五届全国评酒会上四次被评为国家优质酒并获银质奖的酒类是______
湘山酒
三花酒
桂花酒
三蛇酒
1997年11月在中国香港举行了男子第十三届和女子第五届世界跆拳道锦标赛共有103个国家和地区的12
1952-1984年4届评酒会评出国家名酒的葡萄酒共几种
7
8
9
10
1952—1988年第五届全国评酒会评出国家名酒白酒有
古井贡酒
全兴大曲
沱牌曲酒
双沟大曲
白云边酒
国家名酒由第一届全国评酒会评出的个发展到第五届全国评酒 会的个
8
4
13、
1
麸曲法白酒是在开始被评为国家优质酒的
第3届全国评酒会
第4届全国评酒会
第2届全国评酒会
经考试被聘为国家评酒委员由第三届名发展到第五届的名
17
44
30
50
1989年在全国第五届评酒会上四个兼香型白酒都被评为国家优质酒
第二届全国评酒会评出的国家优质酒中二个小曲酒是
凌川白酒
龙滨酒
金川湘山酒
桂林三花酒
白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的
1979年原轻工业部在大连主持召开第三届评酒会共评出8个国家名酒和18个国家优质酒8个国家名酒分别是
全国第一届评酒会国家命名了八大名白酒
2013年9月6号至8号宁波市举办的中国宁波智慧城市博览会是第几届
第三届
第四届
第五届
1952-1984年4届评酒会评出国家名酒的葡萄酒共几种P160
7
8
9
10
白酒香型是1963年第三届全国评酒会开始确定的
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兼香型原酒几个典型体是
LCX—品评表中必涂的项目数量是
兼香型白酒的制曲原料是
白酒的自然老熟的化学变化有
在含量相同的条件下决定香味强度的主要
原酒在入库储存前需对其进行分类以形成不同等级风格类型
在品酒过程中经长时间的刺激使嗅觉和味觉变得迟钝甚至可变得无知觉 的现象叫做:
品酒师应具备的基本功是
舌尖对味觉最敏锐的是
类火灾是指金属类火灾通常使用干砂化石粉铸铁粉等灭火
白酒的品评主要包括
存在铁腥味的原酒一般酒色发给人不愉快的感觉酒体粗糙
芝麻香酒中酯类成分中含量最高
一般人的味觉最灵敏的温度为℃
品评的基本方法分类有
在老熟过程中确实发生了一些氧化还原反应使酒的风味有了明显的改善 但不能把老熟只看成是单纯的化学变化同时还有物理变化绵软主要是属于
评酒时每次入口量要保持一致一般以mL为宜
在品评过程中嗅觉和味觉经较长时间的刺激而变得迟钝甚至变得无知觉的 现象叫
刚蒸出的酒有不愉快气味口感粗糙冲辣经自然存放后酒体经一系列的 变化可使蒸馏酒芳香幽雅味感柔和自然协调从而提高了蒸馏酒的质量
白酒储存中的物理变化
乙缩醛是构成白酒风味特征的
尝评员在评酒时产生偏爱先品评酒样或后品评酒样的心理作用叫产生偏 爱先品评酒样的心理作用这种现象叫做正顺序效应
对甜味敏感舌的部位是
品评前一个酒样后影响后一个酒样的心理作用叫做
食品的味觉因素有
在储存个月时酒的氧化还原电位基本上是稳定的总酸保持平衡此阶段 为还原阶段
酒度是采用经过检定校准的酒精计进行测定将测定值换算成标准温度时 该酒溶液的酒度
陈酒和新酒的主要区别是的区别
酱中有浓的兼香型白酒代表产品是
白酒对周边气味有极强的吸附力若酒库卫生管理不善容器上布满灰尘 会被吸人酒内
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