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在老熟过程中,确实发生了一些氧化还原反应,使酒的风味有了明显的改善, 但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。"绵软"主要是属于 ( )。

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氧化还原反应的特点是反应过程复杂、副反应多,反应速度慢,反应条件不易控制  氧化还原反应不可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定量反应的物质  氧化还原滴定法是以高锰酸钾反应为基础的滴定分析法  氧化还原反应也可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定性反应的物质  
以氧化剂或还原剂做标准溶液可以直接滴定还原性物质或氧化性物质  氧化还原反应的特点之一是反应的过程复杂,但副反应多,反应速度快  氧化还原滴定法是以氧化还原反应为基础的滴定分析法  氧化还原反应也可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定量反应的物质  
氧化剂是发生了还原反应的物质  一种物质在同一反应里不可能既是氧化剂又是还原剂  还原剂是发生了还原反应的物质  氧化剂中的元素化合价有可能都不变  

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