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在老熟过程中,确实发生了一些氧化还原反应,使酒的风味有了明显的改善, 但不能把老熟只看成是单纯的化学变化,同时还有物理变化。"绵软"主要是属于 ( )。
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品酒师考试《2022年四级品酒师理论考试题库》真题及答案
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下列试剂的浓溶液在空气中久置都会变质.在变质过程中既发生了氧化还原反应又发生了非氧化还原反应的是
氢氧化钠
硫化氢
次氯酸钙
硫酸亚铁
化学实验常伴随明显的实验现象但氢氧化钠与硫酸反应无明显现象.为了证明氢氧化钠与硫酸确实发生了化学反应
干燥过程中发生一些化学变化主要对食品的___________色素风味产生影响
小明在实验室里将氢氧化钠溶液和盐酸混合无明显现象.【提出问题】两者是否发生了化学反应【猜想与假设】猜
陶质容器的透气性较好所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中对酒的老熟有一定的促进作用
原酒在贮存过程中发生了氧化酯化和还原等一系列的化学变化各种醛部分氧化为酸酸再与醇在一定条件下进行酯化
醛
酯
酸
酚
小明在实验室里将氢氧化钠溶液和盐酸混合无明显现象【提出问题】两者是否发生了化学反应?【猜想与假设】猜
在老熟过程中确实发生了一些反应使酒的风味有了明显的改善但不能把老熟只看成是单纯的化学变化同时还有物理
氧化
氧化还原
化学
物理
原度酒的酒精含量在贮存过程中物质间的化学反应要快一些也就是老熟速度些
酒中的微量成分经老熟过程的生成了酸和酯类物质从而增添了酒的芳香突出了自身的独特风格
螯合作用
缩合作用
氧化还原和酯化作用
缔合作用
新酒在较长的贮存过程中一些随蒸馏而来的低沸点物质如等便会逐渐挥发除去了新酒中的不愉快气味这就是通常所
关于氧化还原滴定法的原理下列叙述正确的是
氧化还原反应的特点是反应过程复杂、副反应多,反应速度慢,反应条件不易控制
氧化还原反应不可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定量反应的物质
氧化还原滴定法是以高锰酸钾反应为基础的滴定分析法
氧化还原反应也可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定性反应的物质
关于氧化还原滴定法的原理下列叙述错误的是
以氧化剂或还原剂做标准溶液可以直接滴定还原性物质或氧化性物质
氧化还原反应的特点之一是反应的过程复杂,但副反应多,反应速度快
氧化还原滴定法是以氧化还原反应为基础的滴定分析法
氧化还原反应也可以间接滴定一些能与氧化剂或还原剂发生定量反应的物质
氧化-还原反应的本质是反应过程中发生了的得失
电子
质子
中子
分子
化学反应过程中常常伴随产生一些现象同学们发现将CO2通入NaOH溶液时没有明显的现象发生为此他们进行
白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的主要有氧化还原酯化与水解缩合等作用
在老熟过程中确实发生了一些反应使酒的风味有了明显的改善但不能 把老熟只看成是单纯的同时还有物理变化主
化学实验常伴随明显的实验现象但氢氧化钠与硫酸反应无明显现象为了证明氢氧化钠与硫酸确实发生了化学反应某
下列关于氧化剂的说法是正确的
氧化剂是发生了还原反应的物质
一种物质在同一反应里不可能既是氧化剂又是还原剂
还原剂是发生了还原反应的物质
氧化剂中的元素化合价有可能都不变
氧化-还原反应的本质是在反应过程中发生了得失
电子
原子
中子
质子
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