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凡适宜高温定色的烟叶，可以在烟叶含水多时较快升温到（）℃定色

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烟叶调制工考试《烟叶调制工试题一》真题及答案点击查看

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简述中部烟叶定色期的基本技术操作

烘烤的定色期若烟叶水分小时烘烤特性好的烟叶湿球温度控制在的水平

烟叶的抗张强度在一定范围内随烟叶含水率的提高而增大超过一定限度时随含水率的提高而减小最高点在含水率左

烘烤过程中在定色阶段即要使烟叶完成变黄又要使烟叶大量__________

烟叶在定色期为了达到定色的目的往往需要较高的温度和较低的相对湿度

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关导致烟叶光泽灰暗

定色前温度过高．排湿不畅定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低干筋期干球温度和湿球温度过高干筋期干球温度大幅度下降

在一定温湿度条件下．烟叶在开始回潮时含水率增加较快．然后逐步减慢．最后趋干停止在保持空气高湿度的条件

平衡含水率烟叶含水率空气相对湿度烟叶温度

烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是

起点温度高变黄时间过长定色升温速度过慢起点温度低

烟叶烧烤的定色期结束烟叶变化程长达

主脉发软勾尖卷边小卷筒大卷筒

定色期全炕烟叶已变黄．而含水量大干燥程度低易导致烟叶

变黄过度变黄不足烤青烤红

烟叶烘烤的定色期结束烟叶干燥程度达

凋萎发软软打筒小卷筒大卷筒

不同烟叶烘烤技术要点不同.烘烤技术要点之一是定色升温阶段的升温速度宜慢不宜快．湿球温度在正常范围内以

后发烟返青烟旱黄烟旱地烟

定色期全炕烟叶已变黄.而含水量大干燥程度低易导致烟叶

变黄过度变黄不足烤青烤红

防止黑糟烟产生的原因包括以下几方面

采收后的鲜烟叶要散开堆放，避免堆积发热烟叶变黄阶段或定色阶段，温度不宜过高，湿度不宜过大，做好稳温排湿在烟叶烘烤过程中，要做到适时转火定色，避免硬变黄和变黄过度烘烤过程中，变黄阶段和定色阶段温度和湿度都宜高

烟叶烘烤定色期结束烟叶变化程度达

主脉发软勾尖卷边小卷筒大卷筒

烤青烟形成原因是

采收烟叶过起点温度过低变黄阶段烟叶变黄程度不够．过早转入定色定色阶段升温速度过慢

含水量小的烟叶烘烤时干球温度宜__________升温速度宜慢

在一定范围内烟叶的抗张强度随其含水率增加而增加超过一定范围内时随含水率的升高而减少

烟叶烘烤定色阶段的主要技术操作要求

秋后烟叶在烘烤时采用烘烤工艺较适宜

保温保湿变黄，缓慢升温烟叶要充分变黄，慢速定色烧火要稳中加大高温保湿变黄

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