畜肉由______阶段开始腐败微生物大量繁殖失去食用价值-X题卡

引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖对食物加热的目的是杀死食物中的微生物加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

僵尸成熟自溶D、腐败

感官性状品质特点结构状态性能特质

尸僵成熟自溶腐败

微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物

微生物污染农药残留食用亚硝酸盐加工方法不当

微生物大量繁殖残留化学药物的污染氧化变质毒素污染

发酵腐败酸败变败变质

由酵母菌的生长、繁殖活动引起由乳酸菌的生长、繁殖活动引起由醋酸菌的生长、繁殖活动引起由微生物的生长、繁殖活动引起

僵尸成熟自溶腐败

引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖对食物加热的目的是杀死食物中的微生物加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

僵尸成熟自溶腐败

保存条件湿度条件温度因素环境因素

低温下，食品中物质的代谢速度减慢低温下，微生物的代谢速度减慢隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢

培养细菌大量繁殖使需要的微生物大量繁殖表现某微生物的特殊性状，与其他微生物加以区别

食用价值营养价值原有光泽原有味别

畜肉由______阶段开始腐败，微生物大量繁殖，失去食用价值。