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柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢,在食品加工的正常剂量下对人体无害。( )
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中式烹调师考试《判断》真题及答案
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在果蔬原料中酸性最强的有机酸是
酒石酸
苹果酸
柠檬酸
草酸
不是果品中富含的有机酸
苹果酸
柠檬酸
酒石酸
琥珀酸
食品中常见的有机酸很多通常将柠檬酸苹果酸以及在大多数果蔬中都存在的称为果酸
苯甲酸
酒石酸
醋酸
山梨酸
108_______能够使有机酸发生酯化反应
加热
芳香的酯类
食用酒精中的乙醇
苹果酸和柠檬酸
醋酸和氨基酸
脂肪酸和葡萄酸
下列有机酸中最和缓可口的是______
醋酸
苹果酸
柠檬酸
酒石酸
果蔬中含有多种有机酸以下选项中哪种有机酸的酸性最强
柠檬酸
苹果酸
洒石酸
水扬酸
柠檬酸是所有有机酸中最和缓而可口的酸味调味料
柠檬酸醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢一般剂量下对人体无害
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我市南丰县是中国蜜桔之乡桔子中含有一定量的柠檬酸柠檬酸是一种广泛用于食品医疗日化等行业的重要有机酸柠
三种元素中质量分数最大的是氧元素
柠檬酸中碳、氢元素的质量比为9∶1
柠檬酸是一种混合物
柠檬酸的相对分子质量是192
柠檬酸.醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢一般剂量下对人 体无害
我市安岳县是中国柠檬之乡柠檬中含有相当丰富的柠檬酸柠檬酸是一种广泛用于食品医疗日化等行业的重要有机酸
柠檬酸溶液能使紫色石蕊试液变红
柠檬酸中碳、氢元素的质量比为9∶1
三种元素中质量分数最大的是氧元素
柠檬酸的相对分子质量是192 g
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我市安岳县是中国柠檬之乡.柠檬中含有相当丰富的柠檬酸柠檬酸是一种广泛用于食品医疗日化等行业的重要有机
柠檬酸溶液能使紫色石蕊试液变红
柠檬酸中碳.氢元素的质量比为9:1
三种元素中质量分数最大的是氧元素
柠檬酸的相对分子质量是192g
新鲜果品中含有的有机酸主要是______
柠檬酸
酒石酸
苹果酸
乙酸
醋酸
氨基酸
下列属于芳香族有机酸的是
酒石酸
桂皮酸
阿魏酸
咖啡酸
柠檬酸
三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是
柠檬酸
异柠檬酸
琥珀酸
苹果酸
延胡索酸
柠檬酸醋酸等食用有机酸能参与人体的正常代谢面点工艺中正常剂量下对人体无害
不属于有机酸的酸味剂是
柠檬酸
磷酸
琥珀酸
乳酸
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