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牛乳的冰点比水低，是由于牛奶中( )成分所致，特别是含有( )和( )。

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牛乳冰点的正常范围为

-0.525～-0.565℃ -0.515～-0.555℃ -0.505～-0.575℃ -0.535～-0.575℃

食品冰点的高低与其中溶液部分之浓度有关浓度越高者冰点越低18.×在-18℃的冻结终温食品中的水分已达

用不同比例的乙二醇和水可以配制成不同冰点的防冻液其特点是冰点低热容量大冷却效果好粘度小流动性好沸点高

在冰点以上温度Aw是试样成分和温度的函数在冰点以下温度Aw与试样成分无关仅取决于温度

在冰点以上温度Aw和试样成分在冰点以下温度Aw与试样成分

有关，无关有关，有关无关，无关无关，有关

原料气进甲醇洗前喷入甲醇的目的

防止从气化来的原料气中水份在管道中结冰，堵塞该换热器一定浓度的甲醇－水混合物其冰点远远的低于水的冰点

乙二醇水溶液冰点比三甘醇冰点

低高低无法比较

地基中某一点土的结合水与自由水在哪些方面有所不同

密度粘滞度冰点温度化学成分

如果在牛乳中掺水可导致冰点

下降上升不变有时上升，有时下降

牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点

高低

牛乳中由于含有使牛乳的冰点降低

乳糖脂肪蛋白质可容性盐类

牛乳的冰点比水低这是由于牛奶中溶解成分所致特别是含有灰分和

乳糖蔗糖氯离子脂肪

牛乳冰点一般为-0.525~-0.565℃牛乳掺水后冰点将

用不同比例的乙醇和水可以配制成不同冰点的防冻液其特点是冰点低热溶量大冷却效果好粘度小流动性好沸点高

酒精—水型防冻液中酒精含量越高其冰点越低

冬季用的防冻液为乙二醇一-水型浓度越高冰点越低

海水结冰的温度与它的盐度具有______

盐度越高，冰点越高盐度越高，冰点先升高后降低盐度越高，冰点越低盐度越高，冰点先降低后升高

在标准状态下乙醇的沸点温度高于水的沸点温度冰点温度也高于水的冰点铸度

牛乳是B族维生素的良好来源特别是维生素B2

牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数来自个体母牛的乳其冰点值约在℃之间

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