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榧子仁是我国特产的( )。
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中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试十一》真题及答案
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大白菜是我国特产的蔬菜之一
以下有关银杏的描述正确的是
雌雄同株
我国特产树
浅根树
下列不属于我国特产的珍稀动物的是
大熊猫
白鳍豚
扬子鳄
河马
榧子形似栗子去壳去衣后为榧子仁
榧子形似栗子去壳去衣后为框子仁
属于我国特产珍稀爬行类动物的是大鲵
某外国代表团访问我国时将该国特产的水果作为赠送我国的礼物该批水果可以免予检疫
是我国一级保护动物是我国特产的珍稀水禽
抹香鲸
小须鲸
海牛
白鳍豚
榧子仁是我国特产的
核果
稀有珍果
鲜果
浆果
下列树种中是我国特产树种之一
落雨杉
柳杉
五针松
黑松
一适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种
属于我国特产的叶类蔬菜是
生菜
菠菜
大白菜
卷心菜
我国有许多闻名世界的特产珍稀动物下列不属于我国特产的珍稀动物是
亚洲象
扬子鳄
扭角羚
大熊猫
某外国代表团访问我国时将该国特产的水果作为赠送我国的礼物该批水果可以免于检疫
下列属于我国特产珍稀动物的是
大熊猫
眼镜蛇
河马
带鱼
适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种
下列选项中属于我国特产的叶类蔬菜是______
生菜
菠菜
大白菜
卷心菜
我国特产的鱼类是
中华鲟
鲨
鲫鱼
鲸
我国特产的被子植物可做药材及工业原料的是
银杏
杜仲
浙西铁木
下列属于我国特产珍稀哺乳动物的是
褐马鸡
丹顶鹤
大熊猫
扬子鳄
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原料是净料单位成本计算的基本条件
下列选项中属于厨房安全生产要求的是
原料损耗质量与加工前原料质量的比是
损耗率与的和等于100%
比较合理的用餐数量分配是的数量占全天总数量的40%
下列选项中等于成本系数乘以原料购进价
触电损伤的基本因素是通过人体的电流大小频率作用时间途径和等
建立健全莱点的是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一
一般情况下的交流电对人体的危害最大
为了杜绝触电事故的发生在正常情况下必须把电力系统中的某一点接地称为
某产品成本18元毛利额12元此产品的销售毛利率是
触电方式分为接触触电接触电压触电和
某产品成本30元销售毛利率60%此产品的售价是
净料单位成本是的比值
餐饮企业具有生产销售和于一体的行业特点
中国居民膳食宝塔的第三层是
每日动物性食物肉禽蛋鱼及水产品应占全天食物总量的
一般以为主的人群两餐间隔以4~5h为宜
中国居民膳食宝塔的最底层是
一般将厨房当月使用而无剩余的原材料成本作为成本核算的基数之一
从理论上讲菜点的是由4部分构成的
企业管理者对产品生产中生产费用的支出和产品成本的形成进行核算就是产品的成本核算
下列选项中与产品成本的乘积能计算产品的售价
餐饮业制定产品价格的方法有随行就市法等
工作242.餐饮销售与利润的差构成餐饮产品的
下列选项中毛利率应从低
加工后原料质量等于加工前原料质量与的乘积
下列选项中与成本率的和是100%
改善劳动条件是卫生技术的目的
下列选项中是产品定价程序之一
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