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餐饮企业具有生产、销售和（）于一体的行业特点。

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经过改革开放以来20多年的发展我国餐饮业主要呈现了以下特点行业开放程度较高多种经济成分并存经营领域不

餐饮企业具有兼于一体的行业特点

生产销售保管服务

如从餐饮企业人力资源管理的对象看餐饮企业人力资源管理工作具有许多特点不属于这些特点的有

从业人员的受教育程度普遍较低餐饮行业属于劳动密集型行业从业人员年龄普遍较轻工作的科学化、自动化程度较高

下列特征中不属于餐饮企业销售特点的是

餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半餐饮产品销售量受营业空间大小制约餐饮产品销售量受用餐时间限制餐饮经营中资金周转较快

餐饮企业的成本控制应从开始

验收生产销售采购

餐饮企业类型是餐饮经营投资决策的重要方面餐饮企业的类型不同所面对市场就有差异在经营管理上各具特点

是对餐饮企业的厨房生产产品销售餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称

餐饮决策餐饮服务餐饮管理餐饮组织

饮食企业具有兼______于一体的行业特点

生产销售采购保管服务预定

餐饮企业具有兼______于一体的行业特点

生产销售采购保管服务预定

菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借还反映着餐饮企业的市场定位表明了餐饮企业的经营方针

简述餐饮企业的销售特点

餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同餐饮工作有的特点

间隙劳动强度不均衡接待工作差异资金周转慢

MRPII是将企业经营管理的三大职能管理生产销售和财务联成一体所以它不仅具有生产计划与控制功能还具有

餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同餐饮工作有劳动强度不均衡接待工作差异资金周转慢的特点

饭店餐饮是一项集经营与管理技术与艺术于一体的业务工作与其它部门的管理相比具有生产过程短销售变化大的

简述餐饮企业的生产特点

可以决定餐饮组织机构模式的因素有

餐饮企业的规模餐饮企业的类型餐饮企业的经营管理指导思想员工素质的高低客源市场的特点

菜单对餐饮企业生产成本的影响首先表现在菜单内容在一定程度上菜单对餐饮企业生产成本的影响体现在

菜单内容在一定程度上决定着采购的规模、方式和要求菜单内容决定了餐饮企业雇佣人员的情况菜单内容一经确定，也就决定了餐饮企业食品成本的高低菜单本身的制作也需要一定成本费用

餐饮企业的销售特点是

销售量受餐饮经营空间大小的限制销售量受就餐时间的限制经营毛利率较高，资金周转较快硬件投资和日常费用较大经营毛利率较高，资金周转较慢

餐饮企业的经营特点主要体现在等方面

生产特点销售特点消费特点服务特点

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