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白茶香气“嫩香或清香、毫香显”,给分()。
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评茶员考试《评茶员理论考试》真题及答案
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外形叶态尚卷毫尖尚显汤色尚橙黄香气鲜纯有嫩香滋味醇厚尚爽 叶底稍有芽尖描述的是贡眉
特级
一级
二级
三级
白茶的品质特征外形-叶张肥嫩叶态伸展叶缘垂卷芽叶连枝毫色银白叶色灰 绿或铁青色内质汤色黄亮明净毫香显
祁红外形-色泽乌润有毫香气带蜜糖香滋味鲜醇嫩甜汤色红艳叶底红匀明亮
滇红产于云南省的勐海凤庆等地外形-色泽乌润显毫香气有特殊的地域香类似桂 圆香或焦糖香滋味鲜浓醇收敛性
不属于高档绿茶的香气类型
清香
栗香
嫩香
高火香
白茶的香气以为正常
清鲜毫香显
清纯有毫香
清高嫩香持久
嫩栗香鲜爽
白茶的香气特点是
陈香
密香
毫香
花香
下列评茶术语中的不适宜用于描述绿茶的香气特征
嫩香
高火香
甜香
清香
一级白毫银针品质要求正确的是
外形芽针肥壮、匀齐,肥嫩、茸毛厚、银灰白富有光泽,内质清纯毫香显露,清鲜醇爽毫味足
外形芽针瘦长、较匀齐,茸毛略薄银灰白,内质清纯、毫香显,鲜醇爽、毫味显
外形芽叶连枝叶毫心肥壮、叶背多茸毛;鲜嫩毫香显,清甜醇爽毫味足
外形芽叶部分连技、叶态紧卷、匀整,内质鲜嫩,有毫香清甜醇爽
白毛茶内质审评以叶底嫩度色泽为主香气注重
“米香”
“豆香”
“花香”
“毫香”
普洱茶的香气纯陈无霉味的称为
清香
陈香
甜香
嫩香
白茶的香气特点是
陈香
毫香
蜜香
花香
特级针形蒸青绿茶的香气是
清香浓郁
嫩香
清高持久
清香
高爽有或略有嫩香或带花香的为甲档绿茶
毫香
清香
豆香
栗香
白毛茶香气嫩香毫香显是描述
特级
一级
二级
三级
以下描述绿茶香气级别最低的术语是
嫩香
栗香
清香
炒豆香
嫩香显的为甲档白茶
毫香
粟香
豆香
清香
红碎茶大叶种1号的香气特征是
高香持久
嫩香持久
清香柔和
香气高远
绿茶品饮时若舌鼻并用可从茶汤中品出有沁人肺腑之感
嫩茶香气
新茶香气
毫香
清香
优质的信阳毛尖茶香气
栗香尚持久
尚清香
炒栗香
嫩香持久
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根据七档制评分方法对照标准样相当按规定给分
食品标签通用标准中规定食品标签所用方案必须是规范的汉字可以同 时使用汉语拼音少数民族文字或外文但书写应符合下列要求:
产品标准是检验产品规格质量的
茶叶审评中力求做到民主合理正确
眉茶是以绿茶为原料经筛分切轧风选拣剔车色拼配等精制工 序制成的符合一定规格要求的成品茶
绿毛茶外形色泽黄绿较油润应定为
以下术语常用于描述松针形绿茶外形
香气清纯毫香显露滋味清鲜醇爽毫味足描述的是白毫银针产 品
我们服药时忌用茶水送服因为茶叶中含有的一些成分能与药物结合产生沉 淀物质阻碍药物吸收因而降低药效这种成分是
根据外形审评各项因子对样评比分析确定等级时要注意的比重
以下术语常用于描述铁guān yīn 品质
优质的安吉白茶香气要求
窨制茉莉花茶的茶叶原料主要选用下哪一种
以下为茶叶审评的茶样盘的规格的是
制定标准是评价茶叶质量的
具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品是
大红袍部分品质特征的描述是条索紧结壮实稍扭曲色泽带宝色或油润 香气锐浓长或幽清远滋味醇厚回味甘爽岩韵明显杯底有余香其 符合级标准
不是按焙火程度进行分类的
具有特色造型色泽嫩绿或翠绿或深绿油润匀整净度好的外形的是 档大宗绿茶
根据对样评分法符合标准样评分
红茶应具备的品质特征
取样工作是一项非常认真细致的工作对每一个的茶叶都必须取到
以下精制茶主要供应内销的是
黄山毛峰茶的加工工艺不包括
审评用水需符合标准
道德具有特殊的规范性独特的多层次性广泛的社会性和四个特点
紧压茶滋味品质因子评分系数为
国家标准化管理委员会的英文名称是:StandardizationAdministrationoft hePeople'sRepublicofChina简称:
以下不属于茶叶实物标准样
优质的信阳毛尖茶香气
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