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胃中没有水解蛋白质的酶 胃的内壁有一层粘膜覆盖着 胃蛋白酶不能消化产生它的机体的蛋白质 胃壁比较厚
生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
胰蛋白酶 糜蛋白酶 胰淀粉酶 羧基肽酶 核糖核酸酶
有机物约占总重量的3% 有机物主要由蛋白质和脂类所组成 基质蛋白中有釉原蛋白 基质蛋白中有非釉原蛋白 基质蛋白中有蛋白酶
生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
氨基肽酶 羧基肽酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶
是胰腺分泌的重要消化酶之一 人类胰腺细胞合成两种主要的胰蛋白酶 以无活性酶原形式排入到肠道 健康人血清中存在游离的胰蛋白酶 急性胰腺炎时，血清胰蛋白酶和淀粉酶平行升高
胃蛋白酶 胰蛋白酶 氨基肽酶 羧基肽酶 弹性蛋白酶
生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 胃蛋白酶 氨基肽酶
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