斟香槟酒时应将酒瓶用服务巾包好先向杯中斟满的酒液待泡沫退去后再往杯中续斟至杯的处为宜-X题卡

香槟酒红葡萄酒烈性酒白葡萄酒

香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向

五六七八

红葡萄酒和白葡萄酒红葡萄酒和香槟酒白葡萄酒和香槟酒香槟酒和威士忌

2/3，1/3 1/3，2/3 1/4，3/4 3/4，1/4

1/3 1/2 2/3 4/5

分两次斟完一杯沿杯壁斟用干净的餐巾布包住酒瓶瓶口搭在杯口上

红葡萄酒斟到酒杯的1/2 白兰地斟到酒杯的1/5 白葡萄酒斟到酒杯的2/3 香槟酒斟到酒杯的2/3 啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜

1/2 1/3 1/4 1/5

将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可每斟一杯酒最好分两次完成

分两次斟完一杯沿杯壁斟用干净的餐巾布包住酒瓶瓶口搭在杯口上

1／2 1／3 1／4 1／5

红葡萄酒白葡萄酒香槟威士忌

分两次分三次分四次分五次

葡萄酒香槟酒威士忌酒白兰地酒

分两次斟完一杯沿杯壁斟用干净的餐巾布包住酒瓶瓶口搭在杯口上

雪梨酒烈性酒红葡萄酒香槟酒

10分钟以上 20分钟以上 1小时以上 2小时以上

斟香槟酒时，应将酒瓶用服务巾包好，先向杯中斟满（）的酒液；待泡沫退去后，再往杯中续斟至杯的（）处为宜。