禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸利于人体和吸收-X题卡

海鱼江鱼畜肉禽肉

人体不能合成必需脂肪酸亚油酸是必需脂肪酸必需脂肪酸是ω-3系多不饱和脂肪酸 ω-3系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用以饱和：单不饱和：多不饱和脂肪酸：1：1：l为宜

饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸亚油酸

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

畜肉脂肪以不饱和脂肪酸为主畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成畜肉脂肪熔点高于禽肉脂肪禽肉脂肪含有较多的亚油酸瘦肉中胆固醇含量高于肥肉

不饱和脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸饱和脂肪

牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

不饱和脂肪酸反式脂肪酸高饱和脂肪酸饱和脂肪酸

高级脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸非必需脂肪酸

单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸必需脂肪酸

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸熔点低易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸；胆固醇；脑磷脂

多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸饱和脂肪酸必需脂肪酸

胆固醇饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸

畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成，熔点较高禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

禽肉中含有较多的不饱和脂肪酸，利于人体()和吸收。