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动物性原料是由肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织组成的。

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上皮组织,结缔组织,肌肉组织,脂肪组织  上皮组织,结缔组织,肌肉组织,神经组织  上皮组织,纤维组织,肌肉组织,骨组织  
结缔组织  肌肉组织  骨骼组织  脂肪组织  内脏组织  
纤维粗硬  肌肉组织紧密  弹性较差  筋膜较多  
尸僵作用  自溶作用  成熟作用  腐败作用  
肌肉组织  脂肪组织  骨骼表面  肌腱组织  神经组织  
明显低于脂肪组织,略高于肌肉组织   明显低于脂肪组织,等于肌肉组织   明显高于脂肪组织,略低于肌肉组织   等于脂肪组织,略高于肌肉组织   等于脂肪组织,略低于肌肉组织   
脂肪  蛋白质  矿物质  维生素  
结蹄组织丰富  淀粉含量丰富  脂肪组织丰富  肌肉含量丰富  
肌肉组织  脂肪组织  骨骼  血液  气体  
上皮组织和肌肉组织  肌肉组织和结缔组织  上皮组织和结缔组织  肌肉组织和神经组织  
肌肉组织  脂肪组织  结缔组织  骨骼组织  
脂肪组织  血液  软骨组织  结缔组织  
骨骼组织  结缔组织  肌肉组织  脂肪组织  
肌肉组织  结缔组织  脂肪组织  骨骼组织  神经组织  
肌肉组织  脂肪组织  骨骼组织  结缔组织  神经组织  血液组织  
明显低于脂肪组织,略高于肌肉组织  明显低于脂肪组织,等于肌肉组织  明显高于脂肪组织,略低于肌肉组织  等于脂肪组织,略高于肌肉组织  等于脂肪组织,略低于肌肉组织  
肌肉组织  脂肪组织  骨骼  血液  气体  

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