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河豚毒素是一种很强的()。
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中国餐饮业职业经理人资格考试《中国餐饮业职业经理人资格考试》真题及答案
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河豚鱼的有毒成分为河豚毒素是一种______
关于河豚毒素表述错误的是
一种很强的神经毒素
引起的中毒潜伏期较长
对热稳定
盐腌或日晒不能破坏该毒素
主要存在于卵巢
河豚毒素是一种
麻醉剂
腐蚀剂
神经毒
内毒素
溶血毒素
关于河豚毒素表述不正确的是
盐腌或日晒不能破坏该毒素
一种很强的神经毒素
对热稳定
引起的中毒潜伏期较长
主要存在于卵巢
对河豚鱼中毒不正确的描述是
河豚毒素是一种神经毒素
河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏
河豚鱼含毒素量随季节而变化
雌鱼毒性比雄鱼强
河豚鱼中毒发病急速
河豚毒素是豚毒鱼类的一种神经毒素一般家庭的烹调加热河豚鱼毒素变化是食用河豚鱼中毒的主要原因
几乎无
有一点
有
完全
对河豚毒素描述不正确的是
是一种神经毒素
毒性大
耐热,煮沸、日晒均不被破坏
耐盐
耐碱
河豚毒素是一种肝脏毒
河豚毒素是一种
麻醉剂
腐蚀剂
神经毒
内毒素
河豚毒素的化学名称是是一种卵巢肝肠中含量最高皮肤中只有少量肌肉基本不含毒
河豚鱼中含的河豚毒素是
一种过敏性物质,可引起过敏反应
导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素
较稳定的,煮沸可解毒
胃肠道毒素,引起腹泻
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类河豚毒素含量最高的部位是
卵巢
鱼肉
鱼眼
鱼皮
鱼鳃
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