如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时一个应从主宾开始另一个从副主宾开始按方向依次绕台进行斟酒服务-X题卡

主人，顺时针主宾，顺时针主人，逆时针主宾，逆时针

服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。派菜从主宾起按逆时针方向进行。斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。

主人副主人主宾副主宾

1名 2名 3名 4名

厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜桌服务员把装有食品的在银盘端到客人面前逐一分派服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派

主人主宾女主人女主宾

是西餐服务中级别最高的服务法式服务费用高，餐厅空间利用率也高通常会客前烹制菜肴传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务

两名服务员分别为一半的客人分菜一名服务员分菜，一名服务员为客人撤换盘子一名服务员分菜，一名服务员为宾客送菜一名服务员分菜，一名服务员为宾客斟酒

主宾开始顺时针进行的原则主人开始顺时针进行的原则白酒—葡萄酒—啤酒—饮料的原则葡萄酒—白酒—啤酒—饮料的原则

2人 3人 4人 5人

右侧、左侧、左侧右侧、右侧、左侧右侧、右侧、右侧右侧、左侧、右侧

斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

俄式服务英式服务法式服务美式服务

副主人主人副主宾女主宾

站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时，一个应从主宾开始，另一个从副主宾开始，按（）方向依次绕台进行斟酒服务。