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美式宴会的分菜方式是（）

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分菜服务过程中需要使用分割切板刀叉分调味汁的叉的服务方式是

美式服务俄式服务日式服务中餐宴会

服务方式简便快捷

法式宴会俄式宴会美式宴会英式宴会

服务式简便快捷

法式宴会俄式宴会美式宴会英式宴会

中餐宴会的分菜工具有公用筷长把汤勺等

分菜叉分菜勺公用碟公用勺

目前我国常见的服务方式是宴会的服务方式

法式俄式美式英式

西餐服务方式中上菜时站立于客人右侧用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是

英式服务美式服务俄式服务法式服务

请问大型宴会的分菜位置如何放置

中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种

餐厅服务员根据宴会的标准规格按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务适用于汤类羹类炖品或高档宴会分菜的方

转盘式分菜服务旁桌式分菜服务分叉分勺式派菜各客式分菜服务

西餐宴会的分菜需要服务员在客人面前分让菜肴的服务方式有

英式法式美式俄式

根据中餐宴会的标准规格可采用不同的分菜方式包括转盘式分菜以及

旁桌式分菜叉勺派菜各客式分菜结合上述方式分菜

属于贵族式服务

英式宴会美式宴会法式宴会俄式宴会

中餐宴会分菜通常在情况下进行

高级宴会客人要求提供分菜服务服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务以上都对

单桌宴会分菜程序可根据选择适宜的方法进行分菜服务

宴会档次、规格及要求菜肴的造型、质量宴会规格及用餐及要求度菜肴的数量

中餐单桌宴会分菜程序可根据选择适宜的方法进行分菜服务

宴会档次，规格及要求菜肴的造型、质量宴会规格及用餐时间菜肴的数量

遇有老年人多的宴会分菜服务应采用慢分快撤的方法进行

适用于汤类羹类炖品或高档宴会分菜

转盘式分菜服务旁桌式分菜服务分叉分勺式派菜法各客式分菜服务

西餐高档宴会中大量使用银质餐具的服务方式是

法式服务美式服务俄式服务英式服务

比较适用于大型西餐宴会的服务方式是

美式服务法式服务俄式服务英式服务

单桌宴会如果宴会标准高可安排

分菜台或备餐室分菜式上菜各吃式上菜餐桌式上菜合吃式上菜

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