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海水 中毒者所食食品 病人大便 生海鲜产品 中毒场所刀.墩.案板
豆腐 豆制品 臭豆腐 家庭自制臭豆腐 腐竹 豆腐丝
用小白鼠做毒力试验及中和试验 微生物学血清学鉴定 一般毒素中和反应 微生物学检验 血清学鉴定
七种型别 六种型别 八种型别 五种型别 一种型别 二种型别
黄曲霉毒素中毒 亚硝酸盐中毒 青霉中毒 赤霉病麦中毒 棉酚中毒 含氰苷类食物中毒
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作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢 制造的食品被置于严密的厌氧环境中 食用前未再加热 豆子食品本身含有毒素
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