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葡萄球菌 腊样芽胞杆菌 沙门氏菌 副溶血性孤菌 韦氏梭菌 肉毒梭菌
海水 中毒者所食食品 病人大便 生海鲜产品 中毒场所刀．墩．案板
肉毒梭菌毒素食物中毒 毒鼠强杀鼠药食物中毒 有机磷农药食物中毒 河豚类毒素食物中毒 细菌性食物中毒
豆腐 豆制品 臭豆腐 家庭自制臭豆腐 腐竹 豆腐丝
用小白鼠做毒力试验及中和试验 微生物学血清学鉴定 一般毒素中和反应 微生物学检验 血清学鉴定
黄曲霉毒素中毒 亚硝酸盐中毒 青霉中毒 赤霉病麦中毒 棉酚中毒 含氰苷类食物中毒
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作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染 制造过程加热不足，未能杀死肉毒梭菌芽孢 制造的食品被置于严密的厌氧环境中 食用前未再加热 豆子食品本身含有毒素
海水 中毒者所食食品 病人大便 生海鲜产品 中毒场所刀、墩、案板
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