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新鲜虾的虾皮色泽发亮,色度为红色或灰红色。
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中式烹调师考试《中餐烹饪技术、烹调工艺》真题及答案
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着色渗透探伤的显示情景是
白色背景上的明亮的红光
灰色背景上的红色显示
粉红色背景上的红色显示
发亮的白色背景上的红色显示
不新鲜虾的基本特征是
虾头尾完整,爪须齐全
有一定的弯曲度,虾身较挺
皮壳发亮,呈青绿色或青白色
虾体变红或灰紫色,肉质松软
水的PH值大于8对红茶茶汤色泽影响
较大
较小
显著发亮
显著发暗
着色渗透剂的显示呈现为
白色背景上的明亮红光
灰色背景上的红色显示
白色背景上的红色显示
发亮的白色背景上的红色显示
不新鲜的虾虾体是红色的原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物当虾死亡后胡萝卜素与蛋白质分
新鲜的虾皮壳发亮呈红色
新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮无粉白色状物质
断面较平坦淡粉红色粉性内表面常见发亮的结晶气芳香该药材是
桑白皮
牡丹皮
黄柏
地骨皮
秦皮
不新鲜虾的特点是
有一定弯度
虾身不挺
皮壳发亮呈青绿色或青白色
头有须,胸前有爪,两眼突出,尾叉形
健康的肉芽组织特点
肉芽水肿
多呈淡粉红色
质地松软
色泽新鲜呈粉红
着色渗透探伤的显示情景是
白色背景上的明亮的红光
灰色背景上的红色显示
粉红色背景上的红色显示
发亮的白色背景上的红色显示
当汽车的红色机油压力警告灯发亮时则应及时停车维修
发动机上
仪表板上
车倚靠内侧
主油道上
内表面常见发亮的结晶断面较平坦粉性淡粉红色气芳香的药材是
桑白皮
厚朴
牡丹皮
肉桂
杜仲
敲碎石油沥青检查断口处色泽暗淡的质好黑色而发亮的质差
入炉空气量太小则炉膛火焰呈暗红色
发暗
发红
发亮
发出轰轰声
健康的肉芽组织特点
肉芽水肿
多呈淡粉红色
质地松软
色泽新鲜呈粉红
FTTC的荧光色泽为
橘红色
黄绿色
亮橙色
橙色
紫色
在烤制面点时入炉前在其表面刷上一层蛋液可使制品色泽
洁白
红亮
金黄发亮
光亮
FITC的荧光色泽为
橘红色
黄绿色
亮橙色
橙色
紫色
新鲜蛋的蛋壳表面油光发亮无白色粉状物质
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