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干贝是扇贝闭壳肌的干制品。
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中式面点师考试《判断》真题及答案
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海蚌柱是用__________的闭壳肌加工而成的干制品
海蚌柱是用______的闭壳肌加工而成的干制品
扇贝
江珧
日月贝
西施舌
干贝又称扇贝柱是十分美味的海产品请问扇贝柱是由扇贝的部分 制作而成的
足
内脏团
闭壳肌
外套膜
干贝是以等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品
牡蛎
扇贝
日月贝
江珧
蛤蜊
干贝是将扇贝德取下经过盐水煮制加热然后脱水干制加工而成
壳肌
壳肉
内肉团
贝尖
干贝是将扇贝的壳肌取下经过煮制加热然后脱水干制加工而 成
卤水
汆水
花椒水
葱姜水
江珧柱是用______的闭壳肌加工而成的制品
扇贝
江珧
日月贝
贻贝
干贝是将扇贝的壳肌取下经过盐水煮制加热然后干制加工而成
烘烤
烘烧
晾晒
脱水
干贝是将扇贝的壳肌取下经过盐水然后脱水干制加工而成
卤制加热
氽制加热
煮制加热
烫制加热
干贝是软体动物瓣鳃类闭壳肌干制而成质量最好的是
日月贝的闭壳肌
西施舌的闭壳肌
江珧的闭壳肌
扇贝闭壳肌
扇贝闭壳肌的干制品又称
沙虫
开洋
干贝
牙鲆
广东广西和海南的长肋日月贝和美丽日本日月贝闭壳肌加工制成的干制品称为
干贝是扇贝的干制品
闭壳肌
结缔组织
壳肌
贝尖
带子是用______的闭壳肌加工而成的干制品
扇贝
江珧
日月贝
贻贝
干贝以软体动物中扇贝日月贝或江珧贝的闭壳肌干制而成
闭壳肌可加工成干贝的是______
扇贝
贻贝
日月贝
西施舌
江珧
干贝是用扇贝的闭壳肌加工而成的干制品
带子是用的闭壳肌加工而成的干制品
扇贝
江珧贝
日月贝
贻贝
干贝是将扇贝的壳肌取下经过煮制加热然后脱水干制加工而成
卤水
氽水
花椒水
葱姜水
带子是用__________的闭壳肌加工而成的干制品
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