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冲泡名优绿茶时,常用的水温是( )。
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评茶员考试《四级评茶员国家职业资格备考题库》真题及答案
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冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯
冲泡绿茶一般用-左右的水为宜名优绿茶用75℃左右的水冲泡即可
下面关于绿茶的品饮方法说法不正确的是
品饮名优绿茶,冲泡前可先欣赏干茶的色、香、形
名优绿茶的外形都是差不多的
普通绿茶的品饮具有观赏性
名优绿茶可从茶汤中品出茶香
冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯
高档名优绿茶应该用瓷杯冲泡
名优绿茶审评的冲泡时间为分钟
3
4
5
6
用玻璃杯冲泡绿茶以下说法不正确的是
名优绿茶一般只能用70-75度的水冲泡
温具时玻璃杯倾入三分之一的开水
温润泡的时间掌握在10秒以内
正式冲泡时一般冲入八分满即可
冲泡乌龙茶红茶名优绿茶冰茶袋泡茶各需多高的水温
冲泡名优绿茶若水温过高茶汤容易变黄滋味较苦 大量破坏
茶多酚
维生素A
维生素B
维生素C
80℃水温比较适宜冲泡茶叶
白茶
花茶
沱茶
名优绿茶
下面关于绿茶冲泡错误的是
名优绿茶用80~85度的水温冲泡
如果水温太高,会把绿茶“烫熟”
如果水温太高,维生素遭到大量破坏,营养价值降低
名优绿茶用100度的水温冲泡
按照NY/T787审评名优绿茶内质时冲泡时间为分钟
3
5
4
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冲泡乌龙茶时需用的水温和冲泡绿茶时相同的
在冲泡时水温不能太高可以选择水方或水注对烧开的沸水进行水温 的调节
绿茶和花茶
黄茶和花茶
绿茶和黄茶
绿茶和白茶
细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为左右
60℃
70℃
80℃
90℃
冲泡名优绿茶的水温一般选择__________
下面关于绿茶冲泡说法错误的是
-普通绿茶用100度的水温冲泡
-普通绿茶用80~85度的水温冲泡
}极嫩的名优绿茶一般只能用70~75摄氏度的水冲泡
如果水温太高,会把绿茶“烫熟”
下面关于绿茶冲泡正确的是
普通绿茶用80~85度的水温冲泡
如果水温太高,会把绿茶“烫熟”
如果水温太高,维生素遭到大量破坏,营养价值降低
名优绿茶用100度的水温冲泡
名优的细嫩绿茶可用________冲泡普通的绿茶则可用瓷壶冲泡
冲泡名优绿茶最佳选配的茶具是__________
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在评茶时忌讳
白毛茶净度评比时要看老叶等夹杂物含量
企业标准需经标准化行政主管部门备案有效期年
乌龙茶香气品种特征明显花香浓郁香气优雅纯正是描述
茶叶中含有的生物碱主要有种
采用铝箔包装袋充氧包装绿茶6个月贮藏后维生素C含量可保持以 上
茶树是一种的植物
芽型黄茶的色泽呈
评茶人员除了应具备科学严谨的工作态度还应具备的工作作风
据研究显示饮用茉莉花茶可以疏肝解毒理气调经少女月经 期前后及月经期间应多饮茉莉花茶
手指揿压叶底柔软放手后的嫩度好
曾在市面上流行的苦丁茶是一种
根据GB/T21726-2008标准描述黄茶的初制总历时要多小时
毛茶收购扦样一般是采取
条形红毛茶评比时要评比所占比重
茶叶审评用水要求总铁小于
乌龙茶级别判定结果如外形评二等内质评三等应以级别判定
茶树鲜叶含水量一般在75%左右用同重量同茶园的茶鲜叶比茶 鲜单芽头制成的干茶少
湘尖茶具有独特的
贡熙是长炒青中分离出的圆形茶
审评红茶时要鉴别叶底是否柔软光亮色泽是否
根据每件茶叶的分为大包装和小包装茶取样
审评室内的相对湿度不高于
名茶被誉为头泡香高二泡味浓三四泡幽香犹存
职业道德要求人们在从事职业活动时具有强烈的社会责任感和高度的
一级绿毛茶香气不应出现的是
压制茶样随机抽取后应从各件内不同部位取出个或块集中再 按要求抽取所需留样量
某样标签上标明SI00问此茶样是
某批工夫红茶外形得分为81分内质香气得分85滋味83汤色87叶底 81则该批工夫红茶总得分为分
红茶加工揉捻不足或发酵过度致使茶叶
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