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提供热能 以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢 大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入 大部分维生素不能在体内合成 维生素不是构成机体组织的原料
维生素C 维生素D3 维生素K3 维生素A1 维生素E
保护心血管 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动 构成辅酶，维持体内正常代谢 对神经组织的作用 参与α-酮酸的氧化脱羧
维生素E 维生素C 维生素D3 维生素K3 维生素A1
提供热能 以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢 大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入 大部分维生素不能在体内合成 维生素不是构成机体组织的原料
调节体内钙、磷代谢 代谢产物可与核受体结合 作为辅酶参与糖有氧氧化 构成视觉细胞内的感光物质
保护心血管 抑制胆碱酯酶的活性， 促进胃肠蠕动 构成辅酶， 维持体内正常代谢 对神经组织的作用
维生素B
--参加物质代谢过程的氢传递 维生素C--参与合成肾上腺素 维生素A--调节体内钙,磷代谢 维生素E--维持视紫红质合成速度 维生素B
--促进红细胞发育和成熟
为细胞分裂和维持神经组织髓鞘完整所必需 促进酮型半胱氨酸转变为甲硫氨酸，促进甲基丙二辅酶A转变为琥珀酰辅酶A 正常人肝内储有大量维生素B12 参与体内甲基转换和叶酸代谢 恶性贫血患者可口服维生素B12进行治疗
保护心血管 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动 构成辅酶，维持体内正常代谢 对神经组织的作用
不能供给能量 不能维持正常生理功能 参与代谢过程 是某些辅酶成分 多数能够在体内合成
维生素B1能构成辅酶，维持体内正常代谢 维生素B1可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解 ATP是维生素B1的活性形成 结合形成的维生素B1在消化道裂解前被吸收
维生素B1 维生素C 维生素B6 维生素D3 维生素E
保护心血管 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动 构成辅酶，维持体内正常代谢 对神经组织的作用 参与α-酮酸的氧化脱羧
维生素C 维生素D3 维生素B6 维生素E 维生素B1
维生素D
维生素K 维生素C 维生素A 维生素E
维生素B1能构成辅酶，维持体内正常代谢 维生素B1可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解 ATP是维生素B1的活性形成 结合形成的维生素B1在消化道裂解前被吸收
维生素C 维生素B
维生素D
维生素E
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