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为客人点酒水饮品时,怎么办?
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餐饮管理《酒水知识》真题及答案
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下列酒类中酒液呈琥珀色的是
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鳕鱼的英文是
.当有些宾客对服务提出投诉时只要及时而适当地予以解决他们就会转怒为喜连声道谢这些顾客的类型通常属于
不符合西餐上菜规则的是
下列酒类中属于谷物蒸馏酒的是
西餐服务时将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是
西餐套餐菜单也称周期性菜单比较常见的类型是
按一拣二洗三切顺序进行食品精加工的原料对象是
轩尼诗酒属于
香槟酒的最佳饮用温度为
酒杯造型阔口平底轻微直身主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做
餐用具等的管理应实行
餐厅的桌布餐巾一般应按餐桌数的
清洁空调机中过滤网的正确操作方法是
洗碗机的保养工作应做到
Custard的中文意思是
食物存放应实行
服务工作是与人交往的工作人们交往的主要形式是
以酒店方为主无需与就餐者商议所编制的菜单是
下列叙述中不属于加热消毒法的是
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