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露酒
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餐饮管理《酒水知识》真题及答案
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食用烤鸡时应搭配
白葡萄酒
红葡萄酒
香槟酒
露酒
是餐厅酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称它以烈性酒为基酒加以辅料酒配料和装饰物调制而成
朗姆酒
鸡尾酒
加莲露酒
咖啡味甘露酒
餐后甜酒以为基酒
葡萄酒
白酒
露酒
汽酒
祖千秋告诉令狐冲饮用玉露酒当用何杯
琥珀杯
翡翠杯
琉璃杯
青瓷杯
我国优质配制酒的特点是以优质的为基酒用名贵的药材配制而成
白酒
果酒
葡萄酒
露酒
我国优质药酒的特点是以优质的为基酒用名贵的药材配制而成
白酒
果酒
葡萄酒
露酒
在日本一酒精饮料案中专 家小组发现日本酒税法把酒 类饮料分为10大类:日本米酒 日本米酒混合物烧酒甜
葡萄酒可以与威士忌黄酒啤酒露酒一起存放但不能与的蔬菜食物放在一起
富含水分
干燥
味道重
新鲜
酒按生产方法可分为蒸馏酒和果露酒
餐后甜酒大致可分为三种类型植物类食品类和果料类著名的餐后甜酒有 咖啡味的甘露酒君度酒可可奶酒加连露酒
鸡尾酒
香草味酒
甘桔酒
葡萄酒
适宜加工烤猪皮水的原料是______
水
麦芽糖
大红浙醋
玫瑰露酒
五香粉
食盐
通常食用海鲜类菜肴时应搭配
白葡萄酒
红葡萄酒
香槟酒
露酒
餐后甜酒大致可分为三种类型植物类食品类和果料类著名的餐后甜酒有 咖啡味的甘露酒君度酒可可奶酒加连露酒
鸡尾酒
香草味酒
甘桔酒
葡萄酒完美 WORD格式整理分享
露酒制备的原则要求及主要分类方法
药酒露酒大多属于
白酒
黄酒
葡萄酒
配置酒
人头马XO属于
发酵酒
果露酒
蒸馏酒
起泡酒
甘露酒是的著名酒
餐后甜酒
开胃酒
佐餐酒
葡萄酒
产自意大利的翻译成中文是嘉利安露酒
CuttyWine
Bourbon
ItishKing
Galliano
开不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法
葡萄酒
香槟酒
威士忌
露酒
由于酿酒原料的不同酿制的酒品其乙醇含量也不相同大体可划分成三大 类
啤酒、葡萄酒、白酒
黄酒、露酒、加饭酒
中度酒、低度酒、高度酒
甜酒、干型酒、半干型酒
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消毒柜不用时应
常见的团块花材是
西餐服务中上开胃品或海味杯时要跟上
以下选项中易导致银餐具发黑发暗的是
服务员为急躁型的宾客提供服务时要
威士忌酒属于
为使活泼型的顾客留下良好的印象服务人员应该做到
下列选项中不属于俄式菜的是
在为某些宾客服务当目光接触时要对他们微笑这类宾客的类型通常属于
西餐中注重客前烹制菜肴服务的是
西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序通常按
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的
杯脚短杯肚大杯口小的酒杯是
红葡萄酒斟酒量为酒杯的
干邑白兰地酒产自于
提供葡萄酒服务时通常需要获得客人的认可这一认可工作是由如下服务完成的
加湿机在使用前须向储水器加注入
传统西餐宴会菜单的排列顺序为
使用消毒液进行餐具消毒时消毒液与水的稀释比例为
Turkey的中文意思是
各式铁排属于
零点菜单与套餐菜单的显著区别在于零点菜单
餐厅的制冰机应由
从加工方法看雪丽酒属于
西餐早餐菜单上不包括
下列选项中属于利口酒的是
餐桌上应避免使用的花材是
金酒又称
西式插花强调装饰美丰盈美讲究几何图形追求群体
Celery的中文意思是
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