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蛋白质从营养学的角度可分为哪几类?
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中式烹调师考试《问答》真题及答案
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什么是食品营养强化食品营养强化可分为哪几类
蛋白质的营养学评价
蛋白质按营养价值可分为
结合蛋白质
完全蛋白质
半完全蛋白质
不完全蛋白质
单纯蛋白质
从食物蛋白质营养价值角度解释将豆类和谷类混合食用是否符合营养学要求 并简述其原理
营养学将食物蛋白质分为______
完全蛋白质
半完全蛋白质
不完全蛋白质
标准蛋白质
优质蛋白质
蛋白质根据营养价值高低可分为___和_
蛋白质按照其营养侳可分为
完全蛋白质
半完全蛋白质
动物蛋白质
不完全蛋白质
大豆蛋白质
根据蛋白质分子形状可分为哪几类蛋白水解酶如何分类
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是
鸡蛋蛋白质
鱼类蛋白质
奶类蛋白质
肉类蛋白质
从营养学角度看清蛋白和球蛋白都属于生理活性蛋白质√
目前水产动物营养学研究的热点之一是使用豆粕替代饲料中鱼粉从营养学角度看饲料中的主要营养物质的来源发生
脂肪
蛋白质
糖类
维生素
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质
食物蛋白质营养学评价指标有
在营养学中蛋白质可依营养价值高低分为
蛋白质营养价值可分为完全蛋白质半完全蛋白质
单纯蛋白质
球状蛋白质
纤维蛋白质
不完全蛋白质
教育部号召大力开展豆奶工程从营养学的角度分析这项工程的主要意义是为人体补充
蛋白质和铁
蛋白质和钙
糖类和铁
糖类和钙
蛋白质营养价值可分为半完全蛋白质不完全蛋白质
纤维蛋白质
球状蛋白质
单纯蛋白质
完全蛋白质
根据蛋白质的营养价值蛋白质应可分为哪几类 并举例
按其营养价值蛋白质可分为
单纯蛋白质
完全蛋白质
半完全蛋白质
不完全蛋白质
结合蛋白质
根据蛋白质所含氨基酸的__________数量和比例的不同 营养学将蛋白质分为完全蛋白质半完全蛋白质
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刀工是制作菜肴的一个很重要的环节
维生素是在由美国加利福尼亚大学的埃文思和毕晓普等发现的
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干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新吸回水分的过程
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我国烹饪技术的发展大体可分为阶段
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距今左右生活在北京西南周口店一带的北京猿人已经会用火
蔬菜应占膳食比重的
动物性原料失水时由于热的影响会促使蛋白质部分变性
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完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全数量充足相互间的比例人体的需要
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干货涨发时质地较厚的鱼翅可直接下锅涨发
云林堂饮食制度集是清代著名的烹饪著作
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碱发时生碱液的配制比例是纯碱2.5kg凉水10.0kg
中国菜肴共有大特点
构成人体蛋白质的氨基酸有多种
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