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多用途搅拌机一般具有( )功能,它兼有和面,搅拌等功能。
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西式面点师考试《西式面点师初级复习题二》真题及答案
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JS型搅拌机的进水系统一般位于搅拌机的
底部;
中部;
盖体;
任意位置.
无筋度的面团基本都可采用多功能搅拌机与和面机来搓制面团
多用途搅拌器一般配置三种不同用途的搅拌器在搅拌面包面团时应选用搅拌器
圆球形
扁平型
钩形
立柱型
混凝土使用量很大的工程一般采用
周期性搅拌机
连续式搅拌机
自落式搅拌机
强制式搅拌机
澄清池搅拌机转速一般左右为宜
属于常用的原料处理设备有一组是
磨粉机、磨浆机、和面机、馒头成形机
搅拌机、和面机、切粉机、绞肉机
磨粉机、搅拌机、和面机、切粉机
磨粉机、磨浆机、和面机、绞肉机
深层搅拌水泥土桩施工机具有深层搅拌机和深层搅拌机
多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌 器
半干硬性混凝土一般用哪种机械搅拌
自落式鼓筒搅拌机
自落式锥形反转出料搅拌机
自落式锥形倾翻出料式搅拌机
强制式搅拌机
高速搅拌机的功能是将__________原料进行混合和 搅拌
适用于总结与复习的工具与资源一般具有梳理思路反馈等功能或作用
多用途搅拌器一般配置不同用途的搅拌器在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器
一种
二种
三种
四种
强制式搅拌机拌制干硬性混凝土一般搅拌时间均不得少于
60s
90s
120s
与搅拌机出料容量有关
塑性混凝土一般用自落式搅拌机搅拌
面包面团搅拌机一般有桌面小型搅拌机和多用途粉碎机两类
搅拌机又称打蛋机主要用于搅打蛋液一般有多用途搅拌机和台式桌面搅拌机
多用途搅拌机一般具有三段功能它兼有等功能
和面、压面
和面、搅拌
分割、搅拌
揉圆、搅拌
搅拌机又称打蛋机主要用于搅打它兼用于和面搅拌等用途较为广泛
核桃
坚果
面包
蛋液
多功能立式搅拌机是一种集三种功能于一身的多用途搅拌机
搅拌面团、压面和打发鸡蛋
搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋
搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型
熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋
西点的机械设备主要指专用搅拌机强力万能搅拌机分割机冰淇淋机等
磨粉机
绞肉机
压面机
和面机
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食品容器消毒实行制度即一洗二刷三冲 四消毒
必需氨基酸是指不能在体内合成或合成速 度极慢不能满足机体需要必须由供给的氨基酸
脂肪水解后生产甘油和脂肪酸脂肪酸分为饱和脂肪酸和
食物中毒有细菌性食物中毒和食物中毒两大类
河豚鱼的血液内脏卵巢等组织内含有大量毒素肌肉处多数无毒
黑麦的英文名称是rYe
职业道德生活关系最密切关系到社会稳定与和谐对精神文明建设有极大的促 进作用
食品生产经营人员患有病毒性肝炎的不得从事接触食品的工作
糖类由氢氧三种元素构成也称为碳水化合物
中华人民共和国食品安全法自起施行
按面包本身的质感将面包划分为软质面包硬质面包脆皮面包和松质面包等四大类
一道完美的西点应具有丰富的营养价值和合适的品味
食品生产经营人员每年必须进行健康检查方可参加工作
西式面点是以油脂鸡蛋和乳国主要原料制成的具有一定色香味形的 营养食品
打发是指蛋液或黄油经机械搅打而体积增大的方法
行业从业人员要不断积累知识适应原料工艺技术不断更新发展的需要
加强社会主义职业道德建设可以促进社会主义正常发展
食用各种被有毒有害物质污染的食品后发 生的称为食物中毒
细菌性食物中毒的特征之一是潜伏期短可能有大量病人同时发病
西点制作在英国法国意大利等国家已有的历史并在发展中取得了显著的成 就
忠于职守就是要把自己职责范围内的事做好合乎和规范要求
糖类脂类蛋白质维生素和水是人体所必需的营养素
脂及是脂溶性维生素的脂溶性维生素可随脂肪的吸收同时被吸收
进入食品专间操作时工作人员应戴
糖类具有保护功能具有润肠解毒的作用
中华人民共和国食品安全法规定食品生产经营者应当依照和食品安全标准从 事生产经营活动
职业道德是人们在特定的社会活动所应遵循的的总和
柠檬汁醋蕃茄汁等酸性物质能破坏结力的凝胶力使果冻的成品弹性降低
中国最早出现西餐馆在大多建立在上海
食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖形成一定量的毒素引起的 为细菌性食物中毒
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