首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
上菜时,不小心弄脏了客人的衣物,服务员应如何处理?
查看本题答案
包含此试题的试卷
经济学说史《星级酒店服务营销》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
家政服务员在工作时不小心损坏了家用电器或其他物品应首先表示
恐慌
歉意
推诿
逃避
斟倒茶水时不小心烫到客人应如何处理
采用美式服务时服务员将菜放在客人面前的方式是
用左手从客人的右侧上菜
用左手从客人的左侧上菜
用右手从客人的左侧上菜
用右手从客人的右侧上菜
某幼儿不小心跌倒引起出血应如何处理
下面情境下表述准确得体的一项是【情境】小明把从小刚那儿借的书弄脏了他不好意思直接把书还给小刚就委托小
小明把你借给他的书弄脏了,他不好意思自己来,让我代还,并替他说声对不起。
我来替小明还书。书被他不小心弄脏了,他不好意思自己来。不就一本书嘛,你就别计较了。
这是向你借的书,现在还给你,但书不小心弄脏了,真是对不起。
这是你借给小明的书,他让我还给你,并让我转达他对你的谢意。
客人反映在客房失窃时服务员该如何处理
某客人在进餐后结帐服务员递上帐单但客人看过后对帐单产生怀疑不愿付帐作为服务员你将如何处理
在服务过程中服务员不小心弄脏客人衣服时怎么办
男服务员不小心将女客人的衣服弄脏男服务员应
帮助女客人擦拭
向女客人解释
道歉,但不能帮助女客人擦拭
道歉,并帮助女客人擦拭
客人用餐后要将餐具拿走服务员应如何处理
为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单文字顺向
服务员
上方
客人
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系下列做法是不正 确的
客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师
客人要面向厨师致谢,服务员立即去请厨师
为客人上菜时告之客人厨师的姓名
无论客人对菜肴表扬与批评,服务员应抱一种与己无关的态度
客人进餐中损坏了餐具处理不正确的是
无意中损坏餐具的客人,服务员要安慰客人,并将损坏的餐具及时撤离餐桌。
对不小心损坏餐具的客人,服务员要向客人讲清赔偿原则,争取客人主动给予赔偿
对有意损坏餐具的客人, 服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系, 并让客人照价赔偿。
客人损坏餐具无所谓,只要客人高兴而来,满意而归,不需要客人赔偿。
餐厅服务员由于工作不慎将汤菜汁酒洒在客人身上应如何处理
小李是桌面服务员迎宾员领来4位客人请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作
在服务中服务员不小心弄脏客人衣服物怎么办
服务员在进行客房清洁时打开2301房间发现房间零乱客人的衣服扔在沙发和床上书桌上摊满了书籍茶几上摆放
服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办
餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾从客人的左侧上菜
一位住店客人在房间摔跤而受伤服务员应如何处理
热门试题
更多
酒店隔油池的清洁步骤12用清洁专用漏勺捞去水底杂物3用刷子蘸碱水溶液刷洗池壁用清水冲洗干净
厨房垃圾袋更换方法
早餐时段餐厅服务员遇到客人支付现金应礼貌的标准用语是
餐厅服务员上菜时不可选择儿的位置上菜
器皿抛光的操作要领123两手朝相反方向旋转用棉布摩擦酒杯至杯壁晶莹透亮光洁透明
正餐备餐时服务员与厨师沟通
餐厅服务员应在开餐前分钟设置餐台
在正式开餐前服务员可在咖啡壶内加入茶叶倒入开水全部茶叶浸泡在开水中开茶底方便及时的
点菜时如需要火候的菜点必须
厨房冰箱消毒后应保持自然通风状态分钟
如遇到醉酒后呕吐的客人餐厅服务员应及时送上迅速清理污物如果客人住在本酒店而无同伴时通知如果客人是外来用餐人员通知值班经理安排人员送客人上出租车
在垃圾桶内套装垃圾带且袋口桶盖能完全封盖住垃圾桶
保洁柜清洁步骤抹布在中浸湿将保洁柜由内而外擦拭干净再用擦去残留的洗涤剂溶液最后用干抹布吸干水分
餐厅粮油的出库总数计算方法
上菜服务的操作要求1上菜前应提示客人先生/小姐打扰一下234菜上齐后应告之客人
厨房内应配备消防器材
自助餐台装饰物应选用
全天营业结束后餐厅钥匙应交保管
熟料砧板刀具每次消毒生料砧板刀具每天消毒
餐具在清洗消毒过程中发现
餐厅原材料入库后应立即出库
餐桌上如摆放席面小装饰物要求高度不超过mm直径不超过mm
餐厅员工的工作鞋标准配置是男员工穿女员工穿
厨房地面清洁方法先然后用用清水将碱水冲洗干净后再用清洁的拖把吸干水分
自助早餐使用的标签立牌上英文菜名的字体为字号
餐厅餐桌清洁步骤使用含再用干净的湿润的抹布进行擦拭注意不使洗洁精残留在桌面上
早餐时段摆放在餐厅中间的餐桌设台时在餐桌上摆放牙签盅内的牙签数量不得少于
餐厅服务员清扫地面时不得遇有湿污物时须不使污染面积扩大
撤台时须将餐桌上的垃圾归拢在其它餐具应按照的次序逐个叠放在托盘上叠放高度不可超过mm
餐厅员工上岗必须持有
热门题库
更多
城市经济学
经济学说史
网络金融
房地产经济学
市场调查与预测
海洋经济学
国际经济技术合作
货币金融学
管理经济学
工程经济学
会展经济学
资源经济学
泵车营销
消费经济学
国际经济与贸易
化工技术经济学