首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

制作白色基础汤时不应放（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

西式烹调师考试《初级西式烹调师》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

制作鲜橙少司的原料有

白色基础汤布朗少司白兰地酒香槟酒

制作咖喱鸡时如少司较稠可以加些

鸡布朗少司牛基础汤鸡基础汤鸡布朗基础汤

制作基础汤选择原料时如果是不新鲜的原料鲜味成分减退__________煮汤

制作清汤要在白色基础汤加入来清除汤中的杂质

富含蛋白质的原料富含维生素的原料富含纤维素的原料富含糖分的原料

制作一般汤最佳放盐时机是

成汤时焯水后加热中放原料时

制作布朗少司的原料有

白色基础汤红葡萄酒威士忌酒香槟酒

基础汤按其制法的不同可分为白色基础汤布朗基础汤

牛基础汤鸡基础汤鱼基础汤野味汤

下列哪种原料不是制作白色基础汤的原料

生牛骨香料包蔬菜香料盐

关于钢筋工程施工工艺的说法正确的是

钢筋制作→钢筋放样→钢筋半成品运输→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽钢筋放样→钢筋半成品运输→钢筋制作→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽钢筋放样→钢筋制作→钢筋半成品运输→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽钢筋半成品运输→钢筋放样→钢筋制作→基础垫层→弹钢筋定位线→钢筋绑扎→钢筋验收,隐蔽

制作鸡肉蔬菜汤的辅料是卷心菜胡萝卜土豆洋葱1番茄京葱

布朗基础汤鸡基础汤白色基础汤蔬菜基础汤

制作布朗沙司主料是200ml

布朗基础汤牛基础汤白色基础汤蔬菜基础汤

制作白色基础汤时应往汤锅内加入

冷水温水热水沸水

基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和两类

红色基础汤棕色基础汤白色基础汤黄色基础汤

制作基础汤时汤中的应及时取出否则会影响基础汤的清澈

香料包油脂汤料蔬菜香料

制作动物性白色基础汤汁的注意事项是

选择金属材质的容器煮制汤汁采用小火加热汤汁加入白矾增加色泽煮制开始应一次性加入足量的清水

基础汤按色泽得不同分类可分为布朗基础汤与两类

红色基础汤棕色基础汤白色基础汤黄色基础汤

基础汤按色泽的不同分类可分为布朗基础汤和两类

红色基础汤棕色基础汤白色基础汤黄色基础汤

制作番茄焗鱼片腌制鱼片时不应放罗勒

制作鸡基础汤时应把鸡骨洗净蔬菜洗净切成__________

制作黄油米饭时应加入适量的布朗基础汤

热门试题

更多

热门题库

更多

西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试风电专业知识考试能源管理师考试蓄电池充电工电瓶车司机