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服务员在上菜时,如果餐盘较热,须事先()。

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服务员应予以斟酒  服务员应予以点菜  服务员可以撤盘  服务员不能撤盘  
补齐刀叉→上菜→斟酒  补齐刀叉→斟酒→上菜  上菜→斟酒→补齐刀叉  斟酒→上菜→补齐刀叉  
用左手从客人的右侧上菜  用左手从客人的左侧上菜  用右手从客人的左侧上菜  用右手从客人的右侧上菜  
左侧  右侧  前面  左侧或右侧  
撤换餐盘  菜肴分让  菜肴整理  菜肴浇汁  

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