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Aw小不利于食物中微生物繁殖 Aw小利于食物中微生物繁殖 Aw大不利于食物中微生物繁殖 Aw大霉菌不产毒 Aw小霉菌能产毒
Aw的中心至水下侧面积中心的垂直距离 Aw的中心至船舶水线的垂直距离 Aw的中心至船舶水线的垂直距离 Aw的中心至船舶吃水的一半处的垂直距离
细菌生长的Aw下限为0.94 霉菌生长的Aw下限为0.88 酵母菌生长的Aw下限为0.8 Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育
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膳食营养供给量 营养生理需要量 营养质量指数 食品水分活性 人体每日容许摄入量
干制不能将微生物全部杀死,只能抑制他们的活动 Aw<0.9时大部分细菌都不能生长 Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长 Aw<0.5时,所有的微生物都不能生长
Aw小不利于食物中微生物繁殖 Aw小利于食物中微生物繁殖 Aw大不利于食物中微生物繁殖 Aw大霉菌不产毒